銀耳粥的家常做法大全
導語:銀耳粥的做法大全,銀耳有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。且對女性具有很好的嫩膚美容功效。以下是小編爲大家分享的銀耳粥的家常做法大全,歡迎借鑑!
中醫認爲,銀耳味甘淡性平,歸肺、胃經,具有滋陰潤肺,養胃生津的功效,適用於乾咳,少痰或痰中帶血絲,口燥咽乾,陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳爲藥食兩用之品,藥性平和,服用安全,能清肺之熱,養胃之陰;能補脾開胃,滋潤而不膩滯,有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。做成銀耳粥,更能使其中營養完美髮揮出來。
百合銀耳粥:原料:百合100克,銀耳(幹)15克 ;枸杞子30克 ;冰糖30克 百合銀耳粥:做法:1. 百合一片片摘下,洗淨,瀝乾。2. 銀耳、枸杞分別泡軟,瀝乾。3. 將銀耳去蒂,用手撕成大小適中的塊狀,放入鍋內加水淹滿,中火煮約15分鐘,加入枸杞再煮5分鐘,再加入冰糖煮溶,放入百合略煮1分鐘,即可馬上熄火。
紅棗銀耳粥
原料:銀耳10克,蓮子6克,紅棗10枚,冰糖適量,水澱粉適量。
做法:
1、銀耳水發後,除去根部泥沙及雜質,放入碗中。紅棗洗淨去核,放入碗中備用。
2、鍋上火,加入適量清水,放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。
3、待銀耳、蓮子、紅棗熟後,加入冰糖調味,盛入碗中即可。
功效:紅棗銀耳粥能健脾、化生氣血,適宜於貧血、肝炎、血小板減少、消化不良等慢性病人服食。
綠豆銀耳粥
原料: 粳米200克,綠豆100克,銀耳30克,白糖、山楂糕各適量。
製作:
1、將綠豆用清水泡4小時,銀耳用涼水泡2小時,去除硬蒂,掰成小朵,山楂糕切成小丁;粳米淘洗乾淨。
2、將鍋置火上,放入適量清水,放入粳米、綠豆、銀耳,用旺火煮沸後,改文火煮至豆、米開花,粥粘稠。
3、食用時,將粥盛入碗內,加白糖、山楂糕丁即成。
功效:養陰潤肺,清熱解毒。
枸杞銀耳粥
原料:銀耳、枸杞、雞蛋清、冰糖
做法:
1、先將米用冷水浸泡,等泡開了,再放鍋裏,再放入枸杞、冰糖、水。
2、用大火燒開,再用文火燉半個小時。
3、變粘了,一邊用勺子攪鍋一邊加入雞蛋清,要讓雞蛋清變的碎碎的`。
功效:具有養陰潤肺、生津補虛的作用,還能提升免疫功能、調節神經系統。
雪梨銀耳粥
原料: 綠豆、銀耳(泡發)、雪梨(去皮,切小塊)、大米、黑小米、小米、糯米、玉米碴子。
做法:
1、綠豆提前浸泡2小時。
2、鍋里加水,放入各種淘洗乾淨的米,煮到開鍋是加入泡好的銀耳繼續煮,直到綠豆軟爛,因而發粘時。
3、加入雪梨繼續煮開即可。
功效:銀耳本有清肺,潤肺的功效。加雪梨能滋腎水。成銀耳雪梨粥,常喝對腎肺陰虛咳嗽,乾咳及肺結核有很好的療效。
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