燉牛腩的做法

第一步

將牛腩肉浸泡出血水，清洗乾淨切塊、西紅柿撕去表皮切塊、土豆削皮切塊、洋蔥切片備用。

第二步

鍋中燒水，把牛腩肉焯水5分鐘，過冷水瀝乾水分。

第三步

鍋中放油，加入香蔥結、老薑片和洋蔥炒出香味。

第四步

然後加入西紅柿塊翻炒，把西紅柿炒軟。

第五步

鍋中的香蔥結和薑片挑出不用，加入牛腩塊煸炒，等肉質收緊，可以放切好的`土豆塊了。

第六步

加入生抽調色，倒入適量的清水，加鹽和冰糖調味，改大火煮沸後，再轉小火燉2小時。

第七步

加少許白胡椒粉，大火收汁，出鍋前放些香蔥，即可食用。