牛奶冰糖燉燕窩的做法
燕窩作爲古老的滋補珍品和養顏聖品,具有滋陰潤肺,滋補養顏的作用,而牛奶含有豐富的礦物質及身體成長所缺的微量元素,營養價值很高,是日常生活中不可或缺的營養佳品。那麼,燕窩燉牛奶怎麼做呢?下面貼出由小編分享給大家的牛奶冰糖燉燕窩的做法內容,希望你們喜歡。
牛奶冰糖燉燕窩的.做法1、取一盞燕窩,大概5-6克左右,用純淨水先泡5分鐘,過濾掉一次水,再加水泡發,大概要泡4-5個小時吧。
2、將幹燕窩用純淨水浸泡1-2個小時,放於自然通風處,注意觀察燕窩的膨脹程度。4-5個小時之後,把一些細小的絨毛去掉之後,就可以拉碎成絲了。待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
3、挑完毛之後,用純淨水過濾清洗一至二遍。清洗乾淨後,將燕窩按紋理小心撕成細條,燕頭處儘量用指頭碾細。
4、將處理好的燕窩和冰糖倒入燉盅內,加入純淨水浸過燕窩,稍高1CM的水量爲佳。
5、加蓋,置於蒸鍋內,隔水以文火燉1個小時,以表面呈現少量泡沫,有點沸騰、粘稠感和蛋清香味爲蒸好的標準。
最後,舀起加純牛奶即可食用(冰凍之後更好喝)
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