冰糖燉燕窩的做法
冰糖燕窩是秋季滋陰潤燥的佳品。有補肺養陰、鎮咳止血的功效,往往用於肺結核咯血、支氣管炎、肺氣腫等症,年老體弱之人服用此湯菜有益氣強身之功用。下面是小編整理的冰糖燉燕窩的做法,歡迎來參考!
1.準備燕窩
2.燕窩提前泡軟,時間要根據燕窩的新陳程度來決定,如果買回家已經放一段時間了,可能要提前一晚浸泡,我的`是新燕窩,泡一個多小時就軟了,我泡了兩個小時
3.泡軟的燕窩摘去雜質和小毛毛,放在細密的篩網裏再用水衝一下,控水
4.把燕窩倒入燉盅,加500ml純淨水
5.蓋上蓋子,隔水燉1個小時,陳年燕窩最好燉時間久一點,可以燉兩個小時
6.開蓋加入冰糖,再燉10分鐘令冰糖融化
7.燕窩燉好了,吃不完的燕窩要等涼透了再放進密封的罐子裏,放進冰箱,冰鎮的燕窩更美味哦。
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