芥菜絲的家常做法
如果你吃不慣辣,對辣芥菜絲的嗆鼻辣味接受不了的話,那你可以適當換些調味料,那麼做出的芥菜絲又將是另一種口味的。那我們來看下芥菜絲有哪些其他的'做法吧。
做法一:
材料:芥菜頭、食鹽、幹黃醬、白醋、白糖、味精、蒜泥
步驟:
1、將芥菜頭瘩切成細絲,洗乾淨後,醃製一天。
2、往碗裏倒進幹黃醬、食鹽、白糖和適量的清水,放進鍋裏蒸二十分鐘。
3、在蒸好的調料裏面加入白醋、與把制好的調料一起攪拌均勻即可。
做法二:
材料:芥菜、食鹽、醋、白糖、醬油、花椒、八角、蔥白
步驟:
1、將芥菜頭切成細絲狀,然後晾乾到無水分的狀態,備好待用。
2、把食鹽、醬油、食醋倒進碗裏,加入白糖,充分攪拌均勻。
3、把芥菜絲和弄好的調料倒進密封罐裏,再配上八角和花椒、蔥白,蓋好蓋子,密封保存上兩到三天即可。
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