美味蘋果派的製作步驟

美味蘋果派的做法步驟

1. 黃油不用軟化，直接切成小碎塊備用

2. 篩好的麪粉中，加入黃油碎，揉搓成玉米粉那種沙沙的感覺，加入糖粉攪拌均勻

3. 加入水揉搓成光滑的麪糰後，裹上保鮮膜備用（麪糰不要揉過勁了，成團就好）

4. 蘋果去皮後切成小丁備用，平底鍋放黃油化開後加入蘋果丁、檸檬汁、糖粉、鹽、事先調好的`澱粉水等，炒到蘋果開始出水，慢火收幹到均勻粘稠，放涼備用

5. 麪糰取2/3做餅底，先輕輕揉幾下，再擀平薄厚均勻，然後放入烤盤裏嗎，邊緣可以起來一點（如果有專門的派烤盤就直接用擀麪杖擀一下邊緣就好了），用叉子在上面亂扎一下，再在餅底上均勻地撒上餡料備用

6. 另外的1/3麪糰用同樣的方法擀平、薄厚均勻，拿小刀劃成同樣粗細的條狀，用編花籃的方法鋪在餡料上，一條壓一條……方法小夥伴自己腦補一下肯定會的！

7. 在鋪好的派皮上面均勻地刷上蛋黃液，烤箱預熱好，中下層200度烤30分鐘後取出

8. 再薄薄地刷上一層蜂蜜，進烤箱210度烤10分鐘就OK了

9. 成品～～～

小貼士

編織的時候一定不要着急，越大尺寸的派皮越不好編織，所以如果小夥伴們嫌麻煩可以改做小尺寸的派