製作蘋果派的方法步驟

1. 黃油切小塊室溫軟化

2. 加入篩好的低筋麪粉和白砂糖，用手揉捏至黃油與面糖混合均勻

3. 加蛋黃和純淨水揉成麪糰

4. 用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏一小時

5. 借面鬆軟的時間準備餡料，蘋果切丁

6. 鍋內放黃油

7. 倒入蘋果和糖翻炒

8. 蘋果自身會出水，熬製軟糯後加入水澱粉，擠入檸檬汁，少許肉桂粉

9. 面拿出後分成兩份，一份做底，量稍大，一份做皮。大約2:1。鋪在盤中，底下扎孔！

10. 做皮的切成均勻面條

11. 蘋果餡料放入鋪好的餅皮上

12. 用麪條搭成網狀

13. 烤箱180度預熱，放入烤20分鐘，看上色均勻就可以出爐

小貼士

沒有派盤，用披薩盤烤！因披薩盤下面沒有散熱孔，下面餅皮沒有出脆脆的.感覺，應該提前烤一次下餅皮再做後面步驟應該更成功。還有這次材料的量應該用六寸盤，我用的九寸的所以上面編條比較稀疏！不影響味道！