紅燒肉的製作作文
在平日的學習、工作和生活裏,大家總少不了接觸作文吧,作文是通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。那麼你知道一篇好的作文該怎麼寫嗎?以下是小編幫大家整理的紅燒肉的製作作文,希望對大家有所幫助。
有這麼一道菜,提起來,我就兩眼直放光。它的名字叫做——紅燒肉。相信大家都吃過,不過,這是我媽媽的拿手好菜,讓我夢寐以求。毛主席說過:“吃紅燒肉就是補腦子。"
第一步:買食材。要買的主要有五花肉、香果、香葉、八角、桂皮、生薑、冰糖等。可以根據個人愛好增加或減少。五花肉要皮,肥,瘦,肥,瘦搭配。我認爲五花肉是因爲有五層,看起來有點兒花,加上它是肉,所以叫五花肉。
第二步:清洗肉。鍋裏裝水。把五花肉放進去,大火煮沸。打開鍋蓋,水上會有白色的漂浮物,像泡沫一樣,把漂浮物(血沫)撈出。
第三步:把五花肉拿出來,過一下冷水,不然會和開水一樣燙。放到砧板上,拿出菜刀切。這個肉一定要切爲正方形,因爲這樣子看起來會感到十分的和諧。想切成正方形的話,一般切2~4m寬,因爲大多數的肉的`長度都在這個範圍內。
第四步:倒油,小火炒。倒入佐料有香果、香葉、八角、桂皮、生薑、冰糖等。冰糖小的放十粒,大的放一塊。(有條件的可以再放一些自己喜歡的菜,個人推薦放茶幹。)倒入一點生抽、老抽上色。
第五步:放上炒好的肉,一起炒,炒出香味。香味大小程度與薄荷一樣,但香味不同。
第六步:大火把水煮沸,再開小火,燒40分鐘收汁,是燒出來的肉的顏色像紅棗的顏色。關火後放入雞精與少許鹽,要注意下,鹽又白又小,像白砂糖,不要弄錯了,不然會太甜的。
第七步:把肉放入盤子,再加湯汁倒進去,最後撒上蔥花就好了。
告訴你一個祕密,這篇作文我寫的時候,可是邊寫邊流口水喲!
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