五花肉燒茄乾的製作方法
1、茄子幹用熱水泡開、切塊。
2、五花肉切小塊,加水澱粉抓勻。
3、鍋中放油燒熱,下蔥、薑末、八角、花椒炒香,再放入五花肉。
4、加蠔油、醬油、鹽調味,然後放入泡好的茄子幹,再加一碗水燒至肉和茄子幹酥爛。
5、淋入香油出鍋即可。
6、記得小時候,母親買來一大籃子茄子,父親負責切片,母親就把切好的茄子片曬在陽臺上。小小的陽臺曬着自家制的乾菜,北面亭子間窗下,掛着自家用鮮肉醃製的臘肉。我在房間看書做事,只聽見他倆的家常言語,一蕩沒一蕩地,飄散在空中。我悄悄依在窗口窺着,不敢驚動,生怕碰碎了它。暖暖的陽光裏,欄干上攤開晾着的茄幹,還有什麼比這個更真實的生活呢,只覺得有一種遠意,叫人愁煞。
7、中午,親手爲母親做一盤,她愛吃的五花肉燒茄幹,說着家長裏短。晚上,陪父親到廣場上散步,看熱鬧地唱着京戲的人們。
8、成家後,很長時間沒有跟父母這樣聚在一起了。父母的`要求並不高,只希望做兒女的抽空陪他們吃頓飯,陪他們聊聊天。爲人母、爲人妻之後,都陷於瑣事中,連這個簡單的要求都不能常常滿足。歲月無情,這樣的機會越來越少,以後該多抽出時間陪陪父母。
9、孔子言:“父母之年,不可不知也。一則以喜,一則以懼。”若無所牽掛,更何所依戀。
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