吃紅燒狗肉可以在冬至時節驅寒養生
冬至進補除了吃羊肉之外還可以吃什麼肉呢?羊肉跟牛肉是比較常見的餐桌肉類,今天小編將爲大家分享另外一種進補肉類。下面我們一起來看看紅燒狗肉的具體做法吧!
食材:
狗肉、大蒜、料酒、醬油、適量辣椒、適量鹽
做法:
1、早上從市場買來狗肉之後就先放在清水裏邊浸泡,浸泡的時間長久一點,最好從早上浸泡到中午
2、這邊的狗肉在浸泡的時候就可以先準備其他材料啦
3、大蒜去掉皮,沖洗乾淨,切成小段狀
4、狗肉浸泡好之後先沖洗兩遍,接着鍋中加入適量清水,要先焯水兩遍
5、焯水之後撈出來再用清水沖洗乾淨,最好要衝洗多三四遍,以確保洗乾淨
6、辣椒洗乾淨之後切成小段狀
7、接着就可以在鍋中加入適量油,轉開大火,將切好的辣椒、大蒜一起放進去鍋中爆香
8、爆香後就將已經洗乾淨的狗肉放進去進行翻炒,翻炒一會之後就可以加入適量料酒,醬油進去,繼續翻炒,一會之後就可以加入適量清水啦
9、加入清水之後就轉用小火慢慢煮,煮到狗肉爛即可加入適量調味料,起鍋啦小編提示:
1、肯定會有很多人在想,爲什麼不放生薑去腥呢?其實狗肉是比較溫熱的,如果再放生薑的話就容易熱氣上火;所以在這道菜中要去腥的話可以加多一些料酒。
2、在給狗肉焯水的時候也可以加入適量的料酒進行去腥哈。
3、狗肉熱量比較大,在天寒地凍的`冬天吃多一點狗肉能夠很好達到增強抵禦寒冷的能力,而且狗肉本身的營養也是非常豐富的。
4、小九建議體質比較虛弱的人羣在冬天可以多吃點狗肉給身體補補,具有增強抵抗力的功效哈!
5、狗肉跟我們週三講的羊肉是一樣的,屬於性溫熱的,所以在吃完狗肉之後也不要急着喝茶,吃完狗肉之後去喝茶會造成便祕的狀況哈!
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