蝦醬怎麼做最好吃
導語:說起蝦醬,很多人都會想起它的獨特異香。像榴蓮一樣,喜歡蝦醬的人會覺得濃香逼人,吃個不停;不喜歡的.則掩鼻而走。廣東人對蝦醬特別有感情,有習慣的傳承,也有口感上的滿足。下面是本站小編爲您帶來相關內容,請您欣賞
蝦醬怎麼做最好吃1、蝦醬蒸豬肉
材料:半肥瘦豬肉,蝦醬,青紅椒,姜,蔥。
調味料:豆粉、糖、麻油各一茶匙,油一湯匙。
做法:[一]豬肉去皮及肥的部份切片(不用切得太薄,較有咬口)放大碗中。青紅椒 蔥姜切絲,各材料備用。
[二]蝦醬、青紅椒 姜及調味料加入豬肉片內拌勻醃十五分鐘,轉放碟中抹平,隔水中火蒸十五鍾即成,最後將姜均勻撒上面。
注:蝦醬蒸豬肉是我喜愛的家常菜之一,雖然近年奉行少肉多菜的飲食,唯間中還會弄一次以解饞。蝦醬味道遍鹹,故無需加生抽調味,選用小包裝蝦醬,一包約一湯匙,一次用一包非常方便。
拓展閱讀:做法二1.茄子洗乾淨切塊用水泡半個小時撈起晾乾水備用、姜、蔥、蒜切碎。
2.茄子先下鍋用油泡一下撈起,鍋內留下少許油,加入1-2大茶匙蝦醬和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均勻。
3.加少許醬油和砂糖,半碗水翻炒均勻,改中小火,燜煮8-10分鐘。
4.茄子燜軟入味後,撒蔥花翻炒均勻即可裝盤。
4、蝦醬爆手撕包菜
材料: 包菜半個,蝦醬適量,蒜,油,醬油,砂糖
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