雞腿雞翅的醃製方法

醃製雞腿怎樣做好吃？其實很多菜式，無論是西式的還是中式的，都會經過醃製這一步驟。所以寶媽不用擔心醃製後的'雞腿吃不完哈，每天一菜式，絕對OK！下面請和小編一起來看看吧！

　　雞腿雞翅的醃製方法

【迷迭香雞腿】

材料：帶皮的大雞腿4塊。

醃料：迷迭香1大匙，蒜末2大匙，蠔油1大匙，醬油1大匙，沙拉油4大匙，鹽1+1/2茶匙，雞精1/4茶匙

做法：

1、先將雞腿塊洗淨，用廚房用紙擦乾後，放入大碗裏面。

2、加入全部醃料，抓均勻，放入冰箱進行冷藏，靜置20-30分鐘。

3、準備烤箱，將烤箱預熱180℃/375F。

4、準備烤盤，放上烤紙，將醃製好的雞塊留有間隔地放在烤盤上，烤45-55分鐘就OK了。

【黑椒烤雞腿】

材料：雞腿一隻(200克)

醃料：黑椒14克，清水14克，蠔油3克

輔料：蔥花薑絲適量，蜂蜜2茶匙，青菜2-3棵

做法：

1、雞腿洗淨後用廚房用紙擦乾水分，用竹籤在雞腿上紮上很多小孔，這樣做是爲了更加入味。

2、將雞腿放入大碗中，加入黑椒醃料，加入少許的蠔油，抓均勻，加入少許清水，放入姜蔥，用手一般抓均勻，一邊按摩雞腿，這樣入味更快，按摩10分鐘後，封存好放入冰箱冷藏一個晚上。

3、第二天將雞腿拿出來，準備烤箱用的蒸架，將雞腿皮朝上地放在蒸架上，在下面放上鋪好錫紙的烤盤。

4、烤箱用200度預熱好，放入雞腿，烤15分鐘，取出來將雞腿翻面再烤5分鐘，再取出來刷上一層蜂蜜，繼續烤5分鐘，翻面再刷蜂蜜，最後烤5分鐘就OK了。