雜糧包的詳細做法

步驟

1. 紫薯蒸熟用勺子碾成泥取70克；

2. 在麪包機里加入麪粉，雞蛋，紅糖，鹽和酵母粉；

3. 在紫薯泥裏放入奶油和牛奶攪拌均勻後倒入麪粉裏；

4. 加入橄欖油和水，啓動麪包機的發麪程序，揉麪20分鐘後摁停止鍵重新啓動發麪程序，繼續揉麪10分鐘；

5. 讓麪糰發酵到兩倍大後再揉一下排氣並蓋上保鮮膜靜置15分鐘;把麪糰整成圓形後放入烤箱讓其發酵到兩倍大；

6. 撒上過篩的.高筋麪粉，割包劃十字；

7. 烤箱預熱250度，溫度到達後往烤箱裏直接倒一碗開水，放入烤盤的下層，烤30分鐘，中間要注意觀察，防止麪包烤焦；