南瓜發糕的詳細做法
1、南瓜去皮去瓤切塊、蒸熟搗爛,加酵母粉拌勻,靜置一會融化,加麪粉揉勻。
2、蓋保鮮膜發酵至兩倍大,手沾麪粉插入試一下,基本不反彈即可。
3、徹底揉勻,放入鋪好屜布的籠屜,入蒸鍋,先醒發20分鐘。開大火,開鍋後轉中火30分鐘,關火悶5分鐘出鍋。
4、小貼士:瓜泥的`含水量不一樣,所以麪粉的量自己掌握,揉好的麪糰以很軟但不粘手爲宜。也可以和成稍微粘稠的糊糊。
5、通常意義上的發糕,應是指最後拌好的糊糊成粘稠的液體狀,如做蛋糕的液體糊。所以此發糕有如饅頭,只是比做饅頭的麪糰軟,再軟。也不用什麼整形,揉好直接攤到籠屜上,省時省力。
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曲奇簡單做法的做法步驟介紹
1.這次用的.安佳黃油,味道還不錯。黃油切成小塊,方便軟化。2.用吹風機熱風檔吹黃油至軟化,吹三四分鐘就可以了。3.處理下白砂糖,家裏有打碎機,放入打碎機裏,打成糖粉,方便攪拌。4.黃油中放入糖粉,打發;打兩個雞蛋,放入盆中,打發;放入麪粉(推薦低筋麪粉,普通麪粉也可以做),攪拌...
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冰皮月餅的做法詳解
1.冰皮材料:糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖40g油20ml將如上材料混合攪拌均勻後靜置20分鐘最後上鍋蒸15-20分鐘即可成如圖粘稠狀的麪糰2.用塑料袋包好冰皮後整型這東東很粘手用塑料袋或者塑料手套會好很多。3.加入抹茶粉或者可可粉在冰皮團裏就可以出現綠...
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西餐黑胡椒鱈魚的做法
西餐黑胡椒鱈魚的做法1材料:去骨鱈魚柳兩片,洋蔥1個,獨頭蒜1個。調料:伏特加,黃油,黑胡椒,耗油,鹽,糖,高湯,澱粉。做法:1、去骨鱈魚柳2片加一點伏特加,黑胡椒和少許鹽醃一下。2、比較小的一個洋蔥和一個獨頭蒜切末備用(有條件的話可以用攪拌機磨成泥)。3、平底鍋燒熱~融化一...
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蝦仁獨麪筋做法參考
食材:油麪筋150克,蝦150克調料:油、鹽、糖、蔥、姜、料酒、醬油適量做法:1、將麪筋用熱水稍焯一下,將裏面的有洗乾淨,改刀切成塊備用。2、將蝦洗淨,去掉皮和挑掉蝦線,清理乾淨,做鍋燒開水,水開了將蝦仁焯水備用。3、點火等油溫熱將姜、蔥爆香後,放入油麪筋放入翻炒。4、繼...