南瓜葡萄乾發糕的做法

1.

先把南瓜去皮去瓤，洗淨切片，入鍋中蒸熟。

2.

蒸好的南瓜晾至溫熱，加入牛奶和白糖，用料理機打成細膩的南瓜泥。沒有專門的工具就用飯勺壓成南瓜泥，不喜歡甜的，可以不用放糖。

3.

把南瓜泥倒入麪包桶裏，加入麪粉和酵母，啓動和麪程序攪拌均勻，大約五分鍾就夠了。沒有面包機，也可以直接用飯勺攪拌均勻。

4.

給心形模具抹上一層薄薄的食用油，沒有心形模具的'就用一個大碗代替。趁着手上有油，把麪糊取出放入模具中，整理一下，裹上保鮮膜，靜置半小時，發酵至兩倍大。現在溫度比較高，大約半小時就夠了，注意別發過頭。麪糊很黏，取出來的時候手上有油，會比較好操作。模具一定要抹油，不然脫模時會很難，影響外觀。

5.

把葡萄乾洗淨，控一下水份，撒在發酵好的南瓜麪糊上，再次裹上保鮮膜。

　　6.

冷水入蒸鍋，水開後轉中火蒸25分鐘，熄火燜5分鐘，即可出鍋，倒扣出來切塊食用吧！

好吃又健康的發糕。