南澳特色美食攻略

南澳縣是由主島南澳島和附近23個島嶼組成，呈葫蘆狀，東西兩部爲山丘，中部爲沖積平原，總體屬低山剝蝕丘陵——剝蝕地貌。是廣東唯一的海島縣，中國首個AAAA級海島旅遊區。以下是南澳的美食攻略，一起看看吧！

　　南澳特色美食攻略

南澳島美食推薦

潮汕牛肉丸

潮汕牛肉丸是這裏非常有特色的一種小吃，在汕頭它已經有了很長的歷史，牛肉丸可以分爲兩種，一種是牛筋丸，一種是牛肉丸。這兩種肉丸各有特點，牛筋丸更有嚼頭，因爲在牛肉裏面加入了一些嫩筋。牛肉丸相對口感會更加的細膩些，而且也更加的嫩滑。製作牛肉丸時，對於牛肉的加工是非常的細緻的，而且，加入的調料也會比較的多，所以口感還是非常的豐富的。

南澳魷魚

魷魚絕對是南澳島的一大特色，這裏的魷魚絕大部分是中國鬆烏賊和劍尖鬆烏賊，皮甜肉也甜，而又鮮嫩可口。

牡蠣

位於汕頭的南澳，不僅風光非常的秀美，這裏的美食也是非常的多的，牡蠣產量很高，而且肉質也是非常的鮮美的。這裏的水質以及各方面的條件都非常適合牡蠣的生長，而且這裏生長的牡蠣的品質是非常的高的，對於牡蠣感興趣的遊客，到南澳遊玩一定要吃一吃這裏的牡蠣。糯米豬腸也是這裏的一道特色美食，製作的過程是比較複雜和講究的，配料和調料也非常的多，這道菜的特點是香味非常的濃郁，而且吃起來很爽口，很嫩滑，它是著名的小吃之一，受到很多華僑的喜愛，很多遊客到南澳遊玩，也一定會嘗一嘗這裏的糯米豬腸。

南澳鮑魚

南澳這裏的雜色鮑個頭雖比盤大鮑小，也比不上綠鮑，但食起來特別鮮甜、爽口。

鼠??

鼠??也是當地的一種特產，口感非常的好，讓人覺得很滋潤，而且軟軟的，很潤滑，同時也有香甜的`滋味，而且它的顏色是深綠色的，還會嚐到淡淡的芳草的味道。其實鼠??的配料是非常的多的，而且，在製作的過程當中也是經歷了多道工序的。

鮮蚶

體小，殼易脫，肉質鮮甜無比，最好吃的同時喝一小杯紅酒，滋味更佳。

魚蝦

南澳島因環境潔淨，魚蝦類特別好吃，魚膘特別有營養，因而特別滋補。

海邊吃海鮮應注意：

1、到海邊一定會吃海鮮，吃海鮮的時候最後配上大蒜、醋、白酒，因爲海鮮屬於陰性食物，多吃容易引起消化系統的不適，例如腹瀉、嘔吐。

2、爲了減少吃海鮮引發的食物中毒，儘量選購活的，尢其是死蟹最好不要買來吃。有甲殼的海鮮，在烹調前要用清水將其外殼刷洗乾淨。貝殼類海鮮烹煮前，在淡鹽水中浸約一小時，讓它自動吐出泥沙。浸泡時間不宜過長。

3、海鮮生吃，先冷凍再澆點兒淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。您可以將牡蠣等先放在冰上，在澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。

4、吃海鮮不宜喝啤酒。食用海鮮時最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。吃海鮮應配以乾白葡萄酒，因爲其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。

5、關節炎患者少吃海鮮。因海蔘、海龜、海帶、海菜等含有教多的尿酸，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重

6、海鮮忌與某些水果同吃。海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，這種物質刺激腸胃，會引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。所以，海鮮大餐之後最好不要馬上吃水果。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。

7、如果體質弱的人，或者易過敏的人，最後不要喝當地的水，可以用礦泉水或者純淨水來代替，如果水土不服者，可能會出現皮膚不適。