雲南路美食街攻略
上個世紀二十年代,隨着大世界的建成,雲南路上出現了一批固定攤位,這些攤位成爲了雲南路美食街最早的雛形。1991年9月,上海在籌備黃浦區旅遊節期間,創辦了“大世界美食街”,雲南路美食街獲得了官方認證。“步入雲南路,口福,口福,淌下口水無數”,如今的雲南南路依舊吸引魔都人或南來北往的遊客。以下是雲南路美食街攻略,歡迎閱讀。
阿寶豬排
地址: 雲南南路95號
電話: 021-63261574
雲南路上有名的炸豬排,店面雖小,可是東西實在。十元一份炸豬排,一層取牌排隊,坐下來吃打包帶走都可以。
炸豬排香脆可口,咬下去就是嫩,配合CP黃牌辣醬油一起食用,那滋味,反正吃過的小夥伴自己心裏有數!價格講真也還算接地氣。
評價很高的羅宋湯也是阿寶家的一大特色與人氣!勾芡過的湯頭很濃稠,料也多,一口燙燙的湯配着脆嫩豬排!完美!
大壺春
地址: 雲南南路89號
電話: 021-63115177
話說解放前,上海灘的生煎大戰,呈現“蘿春閣vs大壺春”的局面。後來蘿春閣易主。生煎兩強只有大壺春流傳了下來。目前大壺春在上海有9家門店,其中一家就在雲南路上。
老上海人都知道,大壺春的生煎包是名符其實的“生煎饅頭”,湯汁都鎖在肉裏,而不是那種咬一口就如泉涌的肉湯。在生煎店越來越多,做法越來越新式的今天,大壺春仍保留着最傳統的生煎做法,怪不得老上海人都頂頂喜歡。
吃生煎配湯一起喝是王道。大壺春湯有三個品種,咖喱牛肉湯人氣最高,湯裏有牛肉蠻多的,加香菜,湯頭鮮鮮的,咖喱味道也很足。
鮮得來
地址: 雲南南路46號
電話: 021-63261284
創始於1921年的鮮得來也是上海灘老字號了,說起這三個字很多小囡第一條件反射不用說,肯定是排骨年糕吧!
鮮得來素有上海灘“排骨年糕大王”之稱。它家的年糕不是油炸,而是蒸出來的,所以特別軟嫩,入口糯中髮香;排骨炸制的火候也很講究,配着他家自制的辣醬油,鮮嫩適口。
配湯推薦百葉包、油麪筋雙檔,搭配排骨年糕吃不會太乾,湯也很清爽。
小紹興
地址: 雲南南路69-75號
電話: 021-63260845
小紹興至今已有70多年的歷史,一般性上海人只要想到白斬雞,第一個肯定會說小紹興。
脆嫩的雞皮上一層麻油,令人食指大動,蘸料也是小紹興的一絕,是普通的醬油醋什麼沒法代替的。
搭配白斬雞,首當其中總歸想到雞粥。用又香又稠的大米搭配雞汁熬的湯,物廉價美的原汁雞粥,來上一碗,趁熱吃,鮮美滿足沒話說。
沈大成成昌園子店
地址: 雲南南路89號
電話: 021-63260137
成昌園子店,有人稱之爲上海灘最好吃的圓子。重新裝修以後,成昌園子併到了沈大成,換了招牌。所以路過這家沈大成先別急着買糕團~湯圓纔是最大特色哦!
湯圓有黑沙、鮮肉鹹甜口味。個頭感覺沒有以前那麼大了,但是裏面芯子的`味道還是蠻讚的,鮮鮮的。6塊錢2個,價格還是一如既往接着地氣。
鮮肉小籠點的人也比較多。麪皮蠻有韌勁的,8塊錢一籠,性價比還可以。
五芳齋
地址: 雲南南路28號
電話: 021-63113097
雲南南路的五芳齋門頭很大,一樓有點心和滷菜的外賣窗口,堂吃點心和澆頭面,蓋澆飯等,二樓有點炒菜。
五芳齋最有名不得不提是糉子,從小到大對糉子的記憶,蛋黃肉糉,赤豆糉,不是端午,走過路過也可以買一個過過癮。
還要推薦一道人氣也頗高的滋味鴨,吃過的i小夥伴都說他們家的滋味鴨好好吃啊!百吃不厭~每次經過必買!
-
杏仁撻的做法步驟附圖
杏仁撻的.做法步驟1.忘了拍照,黃油稍軟化後加40g糖粉攪拌看不到糖粉爲止,然後加入雞蛋攪拌均勻。篩入低粉攪拌無顆粒。放置冰箱冷藏半小時以上。2.冷藏好後,擀平在模具上,用叉小洞,再放入冰箱冷藏半小時以上。3.製作杏仁奶油。黃油40g室溫軟化加入糖粉,雞蛋攪拌均勻,...
-
西餐的例湯做法
西餐的例湯做法1、五彩酸辣湯材料原料:薄腐衣、鮮豌豆、玉米粒、胡蘿蔔、清水筍、合裝嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)調料:植物油、麻油、鹽、白醋(或檸檬、檸檬汁)素高湯(或蘑菇精)、胡椒粉、澱粉、適量。做法1、胡蘿蔔、清水筍洗淨切絲,香菇切絲,嫩豆腐用刀劃成塊,腐衣用水泡...
-
PH大師曲奇的做法步驟
1.黃油室溫軟化,加鹽、糖打發2.黃油打到蓬鬆3.分3次加入蛋白4.每次打到蓬鬆後再加蛋白5.完全打發後加入過曬篩低粉6.完全混合後,放入裱花袋7.擠出喜歡的形狀8.烤箱中層,180度,18—20分鐘9.很酥,不是很甜10.配茶,配咖啡都很適合...
-
漢堡坯的做法步驟
1.材料:高筋粉、酵母、水、雞蛋、鹽、糖、黃油、老面,揉成光滑可以拉成薄膜的麪糰;基本發酵到2倍大。2.分成6塊麪糰,滾圓鬆弛15分鐘。3.再整形成球形,第二次發酵到2倍大,表面塗蛋液,撒上熟芝麻4.把一盤沸騰的水放進烤箱底部,再預熱烤箱至180度,這樣烤箱中積攢了大量的水...