餛飩皮的做法圖解
混沌是起源於中國北方的一道民間傳統麪食,用薄面皮包肉餡兒,下鍋後煮熟,食用時一般帶湯。下面是我爲大家帶來的餛飩皮的'做法圖解,希望對大家有所幫助。
餛飩皮的做法圖解第一步就是先在麪粉里加鹽,這樣出來的皮纔夠韌
做餛飩皮用的麪糰要和的硬一點,儘量多揉,揉到盆光、面光、手光就可以了。然後蓋個盆什麼的放在那醒置15分鐘左右,期間再去揉幾次
麪糰醒置的過程我們來做粉包,用紗布一塊,包入適量紅薯澱粉後紮緊袋口,等下代替麪粉使用
麪糰醒置好了之後,兩面都施一層澱粉
然後用擀麪杖慢慢擀開,邊擀邊卷邊均勻施力往前推,擀的過程一定要勤施粉。麪皮卷完一次就放開,換一個方向又重新卷,如此反覆幾次把麪皮擀到自己想要的厚薄度
麪皮擀好之後全部攤開,然後用擀麪杖比着劃成四方塊就好了
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