土豆素餃子餡做法圖解
土豆 包子,是北方人愛吃的一種主食,那麼一般有豬肉土豆餡的,也有素餡的,夏天裏吃點素食比較好,那麼下面說說土豆包子素餡的做法。接下來小編爲你帶來土豆素餃子餡做法圖解,希望對你有幫助。
食材
食譜熱量:686(大卡)
主料
白麪250克
雞蛋2個
第一、準備食材:
1、白麪:小半碗;
2、 土豆一個;
3、雞蛋2個; 蔥一根;
4、 包子餡料一小勺(超市裏有賣);
5、安琪少許;
6、小蘇打小許;
第二、先把白麪和好待發。
方法:1、把少許的安琪發孝粉放在一個小碗裏面,倒上35度左右的溫水,用筷子攪拌均勻;
2、把半碗白麪放在一個小盆裏,把剛剛準備好的安琪化的水倒入盆中,用筷子攪拌,把面全部和起來爲止(還有乾麪的話就加點溫水),不要太軟,全部攪成大塊的麪糰就好。
3、然後用手揉,把大塊的麪糰揉成一塊麪,並揉光滑。
4、放在家裏一個較熱的.地方待發,大約需要2小時左右。
第三、準備素餡餡料。
方法: 1、把雞蛋打在一個碗裏,然後用筷子攪打均勻。
2、在鍋裏倒入植物油炒雞蛋,炒至金黃,熟透後盛出放在面板上,稍冷卻一下後,用刀剁碎,放在一個盆裏。
3、土豆洗淨削皮,切成釐米見方的小塊,也放到小盆裏;
4、韭菜、蔥都切碎放在盆裏;
5、加入包子餡料,再加入少許植物油,鹽後攪拌均勻即可;
6、依個人口味稍放入少許的醬油;
香噴噴的素餡就做好了;
第四、待面發好後,揉麪、準備包子皮;
方法:1、把準備好的少許小蘇打放到一個碗裏,放一小勺水,化開備用。
2、把化好的小蘇打水倒入發好的面盆裏面,下手揉,揉到水全部揉進面裏爲止;
3、在面板上放一些乾麪,然後把面放到面板上,墊 上乾麪揉,揉到面很有彈 性,有起泡泡的感覺後,就可以了;
第五、包包子;
方法:1、把上面一步揉好的面,搓 成長條,然後切成均勻的小塊;
2、把切好的面塊揉圓,壓扁平。
3、用擀麪杖把壓扁的面塊擀成麪皮(包子皮,不要擀的太薄);
4、然後放麪皮在手上,放一小勺的素餡,包好包子,就是一個一個的折依次打,直到收口,留一個小糾糾,就好了(這個可以參考下包子店的包法,仔細觀察一下)
5、包好的包子碼放在面板上;
第六、蒸包子。
方法;1、鍋裏放多半鍋水,大火燒開;
2、把包好的包子碼放在蒸籠上;
3、放在開水鍋上,大火燒開,把火關的稍微小一點點,繼續蒸;
4、15分鐘後,關火,開鍋蓋,包子就蒸好了。
-
美式西餐的做法
1.美式煎西冷牛排材料西冷牛排(又叫沙朗牛排,口感韌度強)100克,生菜10克,瓶裝三文魚籽醬10克,洋蔥頭2個。調料鹽10克,味精5克,胡椒粉5克,紅油15克,黃油10克。做法1、將西冷牛排加鹽、味精、胡椒粉、紅油醃30分鐘。2、平底鍋下黃油,五成熱時下牛排,按客人口味要求小火煎至...
-
熱乾麪的做法15篇(優選)
熱乾麪的做法11、準備好熱乾麪;2、辣蘿蔔丁3、油炸花生碎。花生醬或花生碎,是跟熱乾麪中的芝麻醬味型相得益彰的配料。將花生米用少許植物油拌勻後,放入微波爐中“叮”香,攤涼後用擀麪杖碾碎即成,去花生衣或者不去都可以;4、香蔥,將蔥洗淨控水,切末備用;5、辣蘿蔔、...
-
烤箱土豆西餐做法
烤箱土豆西餐做法:焗烤馬鈴薯材料馬鈴薯ㄧ顆蛋ㄧ顆玉米粒蘑菇紅蘿蔔洋蔥依個人需求沙拉ㄧ匙肉燥適量起司片兩片調味料少許做法馬鈴薯切片跟蛋ㄧ起蒸熟洋蔥切丁將蒸熟的馬鈴薯和蛋以叉子壓碎,加入洋蔥和沙拉攪拌均勻放入容器後,鋪上ㄧ層肉燥最後放上起司片,進烤箱約...
-
餃子的做法精選15篇
餃子的做法1做法一主料羊肉餡500g、胡蘿蔔2根、油適量、鹽適量、大蔥適量、姜適量、花椒適量、生抽適量、醬油適量、香油適量。步驟1、包餃子就要先和麪,溫水和好麪糰餳半小時,這時候正好準備餡。2、羊肉絞成肉餡。3、花椒粒用開水沏開。4、胡蘿蔔兩根大蔥一根姜...