黃豆芽餃子餡的做法

豆芽是最家常的蔬菜之一，也是人們喜愛的家常菜。黃豆芽據有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。春夏季是維生素B2缺乏症的多發季，多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。這款蒸餃用黃豆芽做餡，是皖北地方特色麪食小吃，清淡爽口，非常適合孩子和老人食用。跟着小編一起去看看黃豆芽餃子餡的做法。

步驟

1.黃豆芽去老根洗淨，蘑菇洗淨撕小塊。

2.鍋中水燒開放入蘑菇焯燙過涼。

3.在放入黃豆芽住上分鐘過涼。

4.黃豆芽切碎。

5.蘑菇也切碎。

6.所有食材放入碗中，加入鹽，醬油，白糖，胡椒粉，甜麪醬，雞精，香油。

7.攪拌均勻備用。

8.取一張餃子皮包入豆芽餡。

9.捏成餃子生坯。

10.蒸籠鋪上蒸籠布把餃子排放好。

11.如蒸鍋大火蒸制10-15分鐘即可食用。

小貼士

黃豆芽開水焯燙一下可去掉豆腥味，蒸餃口感更好。