豆腐皮怎麼做好吃
引導語:豆腐皮怎麼做好吃?下面由小編告訴你們吧,歡迎閱讀!
豆腐皮怎麼做好吃做法一
涼拌豆腐皮
將豆腐皮切絲,香菜洗淨切段,鍋內加入水燒開,放入豆腐絲焯水後撈出,加入鹽、香油、生抽、白糖、雞精攪拌均勻即可。
做法二
炒豆腐皮
將豆腐皮切絲,青椒洗淨切成絲,蔥洗淨切段,鍋內加入水燒開,放入豆腐絲焯水後撈出,鍋內放適量油燒熱,放入花椒變色後撈出不用,放入蔥段爆香,入豆腐皮絲翻炒,加入鹽,少量糖翻炒一會兒,再加入青椒絲稍炒兩下,最後加入雞精、滴入少許麻油即可出鍋。
做法三
雞塊燉豆腐皮
將雞清洗乾淨切塊,鍋內加入水燒開,放入雞塊焯水後撈出,豆腐皮打成結,鍋內放適量油,放入雞塊翻炒,再放入蔥姜炒出香味, 放入八角,醬油,料酒,清水大火燒開轉小火燉1小時, 放入豆腐結、鹽,再燉30分鐘,最後放入鹽,撒上香菜雞塊 。
做法四
豆腐皮炒肉絲
將肉洗淨切絲,放少許料酒、幹澱粉醃製5分鐘,豆腐皮切絲。青椒洗淨切絲,姜蒜切末,鍋內放底油,燒熱後放入肉絲翻炒,變色後放入姜蒜末翻炒,放入豆腐皮絲翻炒,再放入青椒,鹽、老抽炒勻,最後放入雞精調味即可。
做法五
豆腐皮湯
將豆腐皮切成菱形片;冬菇用溫水發好洗淨,冬筍切片備用;胡蘿蔔洗淨切片,湯鍋置火上,放入少許豆油,燒熱後放入蔥、薑末熗鍋;加入鮮湯、味精、精鹽、胡蘿蔔片,冬菇、冬筍片、豆腐皮煮沸,撇去浮沫;起鍋淋入香油即成。
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