草魚豆腐怎麼做好吃

據說，草魚豆腐具有健脾益氣、開胃暖胃等強大功效。而且經過高湯浸潤，魚肉色白鮮嫩，入口綿密爽口，可謂家常居家必選之菜品。那麼草魚豆腐怎麼做好吃?下面去了解看看吧!

　　配料：

草魚一條(約500克)，豆腐兩塊(約250克)，調配料各適量。

特色：富於營養，易於消化吸收。

　　操作：

1.將草魚去鱗、內臟洗淨，切成三段;豆腐切成小方塊;青蒜25克切段。

2.炒鍋放50克雞油(或色拉油)燒熱，放入魚段煎炸後，加入料酒、醬油、白糖、雞湯燒煮。小火燜煨。

3.魚入味後，放入豆腐塊，大火燒開，小火煨煮，燜燒5分鐘後，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明雞油，即成。

　　草魚豆腐的功效與作用

1草魚具有護眼明目開胃滋補、平肝、促進血液循環、滋潤皮膚、祛痰及輕度鎮咳的功效。2豆腐具有健脾益氣、生津止渴、清熱潤燥、清潔腸胃的`功效。3雪菜具有開胃消食，祛風散血，利尿止瀉，消腫止痛的功效。4草魚豆腐此湯具有健脾益氣、護眼明目、利尿除溼、開胃滋補、暖胃平肝、清熱潤燥、祛風散血的功效。