草魚怎麼做好吃的相關做法
本文是小編精心編輯的草魚怎麼做好吃,希望能幫助到你!
草魚怎麼做好吃的相關做法篇一一、清蒸草魚的做法
食材準備:草魚、紅椒、柿子椒、橘子、蔥、白酒、蒸魚豉油、調味品
製作步驟:
1、將橘子剝皮,並將橘子皮泡水中5分鐘備用。
2、草魚洗淨,兩面切十字刀,隨後在魚肚子裏抹上鹽,再在魚的`表面抹上白酒,魚肚子裏放兩段大蔥。
3、將泡好的橘子皮放幾片進入魚肚子。
4、打十字刀的地方,也放上幾片橘子皮。
5、將魚放入碟子中,放入鍋中,大火蒸5分鐘,再關火燜3分鐘。
6、從鍋中取出蒸熟的魚,倒掉裏面的汁。
7、在魚表面撒上青紅椒絲和蔥絲,再澆上適量的熱油。
8、根據個人口味淋上適量蒸魚豉油調味即可。
二、紅燒草魚的做法
食材準備:草魚、豬裏脊、香菇、蔥、姜、蒜、白酒、胡椒粉、溼澱粉、香油、調味品
製作步驟:
1、將草魚去鱗、去內臟,洗淨,在魚的身上切斜刀,並塗上鹽稍醃製一會兒備用。
2、將香菇洗淨切成絲,蔥、姜、蒜洗淨切成末,豬裏脊肉切成絲備用。
3、鍋中熱油,油至六成熱時,將魚放入鍋中,炸至兩面金黃,撈出,瀝乾油。
4、鍋內留少許油,倒入香菇絲、蔥花、蒜末、薑末和肉絲翻炒,再放入草魚,並根據個人口味加入胡椒粉、鹽、白糖、雞精、生抽、香油,稍燜一會兒,勾薄芡出鍋即可。
草魚怎麼做好吃的相關做法篇二1、草魚一條,去鱗去腥去腹內黑膜,在靠近頭部一公分的位置,刀切開,靠近尾部的地方,切一刀。
2、用手輕輕拍魚身,在靠近頭部的位置,有一小塊紅色的肉,裏面有一個小白點,用手掐住小白點往外輕拉。
3、一整條魚腥線被取出啦,這樣燉出的魚不會那麼腥了。
4、去頭去尾。
5、從魚脊骨那裏將魚身一分爲二。家常菜譜
6、在魚背上隔兩公分左右拉出花刀,不要拉破。
7、將魚身分成四塊,入碗中,撒適量麪粉,均勻地布在魚身內外側。
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