燴麪的家常做法

導語：河南燴麪怎麼做纔好吃?其實河南燴麪的做法非常簡單，並不一定要看河南燴麪做法的視頻菜才能學會，跟着河南燴麪的做法圖解一樣可以學得會，相信自己，馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬於自己的.美味吧。

主料：小麥麪粉300克

輔料：羊肉100克 香菜20克 豆腐皮50克 海帶30克 菠菜適量

調料： 鹽10克 味精5克 小蔥20克 紅尖椒10克

河南燴麪的做法：

1、和麪，面稍微軟一點(面裏要放鹽);

2、每半個小時和一次，一共和個3到4次就行了;

3、醒面至少3個小時以上，不然面沒勁兒;

4、帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯裏只放姜，連鹽都不要放;

5、肉燉差不多爛以後將肉撈出;

6、將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續放回鍋裏燉;

7、準備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲備用;

8、在開始做之前半個小時，將面全部寫成兩釐米寬的長條，兩面抹油，再醒半個小時;

9、將長條的面甩開，越拉越長，拉成細麪條;

10、下鍋中煮熟，面塊熟時，將海帶、菠菜放入一起煮熟;

11、準備大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒;

12、將煮熟的面盛入，再澆上燉肉的湯即可。

飲食禁忌：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。