西葫蘆瓜餅的做法
西葫蘆一年生蔓生草本;莖有棱溝。小編收集了西葫蘆瓜餅的做法,歡迎閱讀。
主料
麪粉適量 雞蛋1個
西葫蘆半個 鹽適量
花椒粉適量 細蔥末適量
蒜泥適量 醬油適量
醋適量
西葫蘆餅的.做法步驟
1. 將麪粉加入一個雞蛋,倒入適量水,用筷子和成爛泥狀;
2. 將和好的面醒一會,爲了筋道,也防止有沒和勻的麪疙瘩;
3. 準備放入的菜絲:西葫蘆要挑嫩一些的,洗乾淨切細絲備用;有的人還有過野菜什麼的,也挺好吃。
4. 將西葫蘆絲放入面中(喜歡吃菜的可以多放些),加少量水,和成稠稠的面水,同時放入適量的鹽、花椒粉和細蔥末;我沒有放雞精,想保持西葫蘆的原味。
5. 將蒜搗成蒜泥,加入一點醬油、適量醋、鹽,用燒好的花椒油潑汁備用。也可以放香油,個人認爲沒有潑花椒油香。
6. 烙餅時鍋內放少許油,讓油遍佈整個鍋內,用小火烙。
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