肉末拉皮家常做法

將菠菜段放入加有少許植物油的沸水中焯一下，撈出過涼，瀝乾。以下是小編爲大家整理分享的'肉末拉皮家常做法，歡迎閱讀參考。

肉末拉皮家常做法

材料

原料：菠菜500克，牛肉150克，粉絲50克

配料：蔥花、薑末各5克，精鹽、味精各1/2小匙，醬油1大匙，雞湯100克，香油1小匙，植物油少許

做法

【準備工作】：

1、粉絲用溫水泡軟，剪成長段，入沸水中焯燙一下，撈出。

2、牛肉洗淨，切成黃豆大小的粒，加入少許精鹽拌勻。

3、菠菜去根和老葉，用清水洗淨，切成5釐米長的段。

4、將菠菜段放入加有少許植物油的沸水中焯一下，撈出過涼，瀝乾。

【製作步驟】：

1、鍋中加入植物油燒至六成熟，下入蔥花、薑末炒香。

2、鍋中放入牛肉粒，用中火不斷翻炒至熟，炒幹水分。

3、加入精鹽、味精、醬油、雞湯燒幾分鐘，再放入菠菜段。粉絲。

4、用小火燒約1分鐘至熟爛入味，淋上香油，出鍋裝盤即可。