排骨家常做法大全
導語:排骨是我們餐桌上常見的一道家常菜,下面就由小編來爲大家介紹一下排骨家常做法大全,大家不妨去試一下吧!
排骨的做法大全一:糖醋排骨
主料:豬肋排750g
輔料:植物油、鹽、八角、桂皮、香葉、醬油、陳醋、白糖、熟芝麻、大蔥、姜、蒜適量
做法:1、首先將豬肋排洗淨斬成段,然後同八角、桂皮、香葉和鹽一起放入高壓鍋內,添入沒過豬肋排的清水,開鍋壓10分鐘,便把豬肋排盛出,控幹水分。
2、取一隻乾淨的小碗,倒入2湯匙陳醋和1湯匙醬油,再調入適量的鹽和白糖。
3、在鍋內倒入適量植物油,待油熱後立即倒入豬肋排用小火炸至金黃色,後撈出控油。
4、將蔥、姜、蒜末一起倒入鍋內,用留在鍋底的油爆香,再倒入炸過的豬肋排,繼續用小火翻炒一陣,倒入調好的`醬汁,然後開大火翻炒至湯汁濃稠,關火灑上熟芝麻即可。
排骨的做法大全二: 黑椒烤排骨
主料:肋排700g
輔料:洋蔥、黑胡椒、鹽、耗油、老抽、生抽適量
做法:1、.首先將排骨切條,裝到盤子子裏,加生抽、老抽、蠔油、黑胡椒和鹽適量醃製。
2、把洋蔥切絲,用上述的調料拌勻醃製半天;再把剩餘的醃料加蜂蜜拌勻備用。
3、在醃製好的排骨放入鋪了錫紙的烤盤上,再在排骨的上面蓋好錫紙,將烤箱預熱到200度,把排骨放到中層,烤15分鐘便取出。
4、把排骨烤出的水份倒掉,放在烤網上,刷一層拌好的蜂蜜水,再繼續烤5分鐘取出,最後刷一層橄欖油,再烤5分鐘即可。
排骨的做法大全三:紅燒排骨
主料:排骨
輔料:蔥、姜、蒜、鹽、冰糖 、紅燒醬油、料酒、八角、幹辣椒、桂皮適量
做法:1、首先將排骨洗淨斬成小塊,焯水備用。
2、把準備好的蔥、姜、蒜、八角、辣椒和桂皮用紗布包成料包。
3、在炒鍋內放入少量的油,下排骨煸炒,至排骨微黃便把多餘的油倒掉,下冰糖繼續煸炒上色。
4、加入適量的紅燒醬油和料酒繼續煸炒至湯汁收幹,之後加入開水沒過排骨,用大火燒開,接着加入料包,轉小火燜1小時左右,加入少量鹽調味,收幹湯汁即可。
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