排骨燉柳蒿芽家常做法
這道菜是在海拉爾吃的!每每想起都無限懷念!據說是當地的地方美食!和燜面!牛肉幹!羊肉血腸!肉腸!成了我永遠的'懷念!下面是小編整理的排骨燉柳蒿芽家常做法,希望對你有所幫助!
難度:切墩(初級) 時間:30~60分鐘
主料
排骨250g
飯豆2把
柳蒿芽一團
香葉3片
花椒,大料少許
十三香(五香粉也可以)少許
白醋一勺 鹽,味精少許
水一些
步驟
1. 準備好材料!排骨泡出血水!飯豆提前泡軟!柳蒿芽洗淨!
2. 柳蒿芽用水焯一下!稍微去一下苦味!
3. 排骨焯一下!變色即可!
4. 用少量油!把排骨炒一下!然後放入花椒,大料,十三香,香葉!炒出香味!然後加水!
5. 水燒開!加入飯豆!柳蒿芽!和醋!放醋是爲了讓排骨和飯豆燉爛些!一定要先放!讓醋味揮發!燒開以後加鹽轉小火燉半個小時!基本上以飯豆燉爛爲準!
6. 出鍋加少許味精!就可以開始享受美味了!
小貼士
用量我也是全靠感覺來放的!大家根據自己的口味來調節吧
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