油爆小河蝦的家常做法
做法1:
新鮮小河蝦500g,綿白糖80g,醬油1湯匙(15ml),紹酒2湯匙(30ml),鹽1茶匙(5g),大蔥1段(5g),姜1塊(5g),香蔥1棵,油800ml(實蠔30ml)
步驟
1、將新鮮小河蝦用清水沖洗乾淨,再瀝乾水分剪去須腳。
2、大蔥洗淨切成蔥花,姜削去外皮切末,香蔥洗淨切碎。
3、中火燒熱鍋中的油,待燒至六成熱時將小河蝦放入,將小河蝦煎炸至外殼泛紅,再撈出瀝乾油分待用。
4、鍋中留底油,燒熱後放入薑末和大蔥花爆香,隨後調入綿白糖、紹酒、醬油和鹽,轉小火將鍋中的調料攪炒至黏稠。
5、接着將小河蝦放入鍋中翻炒數下,這樣可以使小河蝦表面均勻地裹上調味汁。
最後將油爆小河蝦盛入盤中,撒入香蔥碎即可。
做法2:
蔥,姜,蒜,油少許,糖,酒,醬油
步驟
1.小河蝦洗乾淨,控幹水分,蔥薑蒜切末(吃辣的`再加幹辣椒絲)。
2.鍋燒熱,加少許的油,把小河蝦倒進去,炒幹水份,炒香。
3.再加少許油,加入蔥薑蒜末一起爆香。
4.加糖,酒,醬油炒勻,收幹汁即可。
做法3:
15ml、黃酒15ml、白糖5g、鹽少許、油適量
步驟
1.將新鮮小河蝦用清水沖洗乾淨,再瀝乾水分;
2.大蒜拍碎,幹辣椒切小段、薑切片,香蔥洗淨切碎;
3.中火燒熱鍋中的油,待燒至六成熱時將小河蝦放入,將小河蝦煎炸1分鐘至外殼泛紅,再撈出瀝乾油分待用;
4.再次將火調大,將油燒熱,將蝦倒入復炸約10秒鐘後撈出;
5.鍋中留底油,燒熱後放入姜蒜和幹辣椒爆香,隨後放入小河蝦,調入白糖、黃酒、生抽和鹽快速翻炒數下,最後撒入香蔥碎即可出鍋。
-
慄蓉月餅的做法步驟
1.(50克/個,共10個)我做的20克皮+30克餡料,喜歡吃月餅的皮呀,哈哈。也可以用10克皮+40克餡料,就可以做20個了,不甜的餡可以試試,否則會很膩人。將轉化糖漿和梘水拌勻,加入花生油充分拌勻。加入奶粉,和過篩的中粉。揉成麪糰(儘量揉勻),入保鮮膜,冷藏鬆弛1小時以上。2.將麪糰取出...
-
日本拉麪的做法
日本拉麪的起源早期最普遍的是加上叉燒肉、筍子的醬油口味,但現在拉麪的口味也越來越多樣化。日本拉麪源自中國。日本最早關於中國麪條的記載是明朝遺臣朱舜水流亡到日本後,用麪條來款待日本江戶時代的大名--水戶藩藩主德川光國。"ラーメン"(日語羅馬字:ramen)...
-
羊肉湯的做法大全15篇[實用]
羊肉湯的做法大全1材料:冷凍羊肉片少許、洋蔥半個、紅蘿蔔一根、番茄一個、蒜頭2顆、鹽少許。製作方法:1、將蒜頭切碎成蒜泥,洋蔥切絲,紅蘿蔔和番茄切塊備用2、放少許植物油燒熱鍋,將蒜泥放下爆香,放進洋蔥絲炒出香味。3、接着放進紅蘿蔔和番茄繼續翻炒。4、翻炒幾下...
-
孕婦吃大蔥的好處及做法
蔥是日常廚房裏的必備之物,北方以大蔥爲主,大蔥味辛,性微溫,具有發表通陽,有解毒調味,發汗抑菌和舒張血管的作用,你知道孕婦能不能吃大蔥嗎?下面我們就一起來看一看孕婦到底能不能吃大蔥吧!孕婦吃大蔥的好處1、補充葉酸:香大蔥裏面含有大量的葉酸,而懷孕的人都知道,葉酸對...