家常五仁月餅的做法
五仁月餅是各式月餅中最爲著稱的,因餡中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名,下面就是家常五仁月餅的做法。
家常五仁月餅的`做法1.將麪粉340克、轉換糖200克、油40克、梘水2克放一塊和成麪糰,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏2個小時後備用
2.將各種果仁放在一起,忘記把瓜子仁放裏照了,後放的
3.將葡萄乾洗淨控幹,和果仁倒在一起
4.將糯米粉、黑芝麻粉、白糖和40克油到進去攪拌均勻
5.如果覺得幹就適當放點水,不要放多了,能捏成團就行
6.將餅皮和餡都捏成等分,皮50克,餡50克 ,包好定型後,放到烤盤裏
7.烤箱預熱160度,烤5分鐘後取出,上面刷蛋液繼續烤15分鐘,出爐後放兩天,回油後好看又好吃
烹飪技巧
轉化糖漿最好是熬好後放置兩週再做月餅,做好的月餅要回油幾天後纔會變軟,開始很硬,回完油再吃。
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檸檬派的詳細做法步驟
1.把派皮放在模具裏,然後用擀麪杖在邊緣一滾,多餘的麪皮就自動斷開了,底部用叉子扎小眼,防止鼓起。放入烤箱中層,上下火180度烤20分鐘,表面金黃色即可。2.烤派皮的'時候做派餡兒,雞蛋打散,然後所有輔料倒在一起用打蛋器攪拌均勻,過篩兩遍,液體會更細膩,倒入烤好的派皮中,...
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奶黃月餅的做法步驟
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西餐濃湯的做法(通用9篇)
西餐濃湯的做法1材料娃娃菜,香糯玉米,海鮮菇,豌豆,胡蘿蔔,皮蛋,辣椒,蔥花,濃湯寶,澱粉做法1、買來的娃娃菜,清洗乾淨,然後從尖部切開4段。2、將甜糯玉米蒸熟,然後搓粒。我用了多半根。3、海鮮菇,切段。4、把實蛋和玉米一起蒸熟。5、然後實蛋切粒,準備一盒濃湯寶,老母雞湯口味...
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西餐的例湯做法
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