家常回鍋肉的製作方法
回鍋肉是菜餚中美味,是大家比較喜歡的一個菜,去十家菜館,有十種做法,味道各有特色。那麼怎樣做回鍋肉呢?下面是小編幫大家整理的'家常回鍋肉的做法,希望大家喜歡。
做法步驟
1、選擇五花肉,洗淨下冷水鍋煮,水中加入兩三個薑片,水開後根據肉的多少煮8一10分鐘左右,8分熟左右(用筷子可以插入肉皮即可)取出晾涼。
2、蒜苗斜切段,蒜白、蒜苗葉分開放,煮好的五花肉均勻切薄片,(越薄越好看也越好吃,看你的刀功了喲)
3、鍋中倒少許油,油熱下入肉片翻炒至肉片微卷,盛出備用。
4、在鍋中底油中放入薑絲,1勺郫縣紅油豆瓣,10幾顆豆豉翻炒,入蒜白翻炒1分鐘左右加入炒過的肉片、蒜苗葉翻炒,加入少許白糖、調入1勺生抽,翻炒幾下出鍋。
5、裝盤,挑起你的食慾,大塊朵頤吧~
小貼士
生活就像炒菜一樣,不是等到什麼料都準備齊全才可以喲,沒有豆豉可以,沒有白糖可以,沒有生抽可以,只要有三樣主材:五花肉、蒜苗/青椒、豆瓣就可以嘗試做自己的家常回鍋肉吧!你會覺得生活即便有些不那麼完美,但一樣有滋有味!
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