關於西冷牛排的做法
導語:忙碌的生活抵擋不住這座城市的多元化,下班休息時經常恩那個看到成羣結隊的人聚會吃飯,其實完全不必出外排隊,自己在家就能做出美味的牛排。選好西冷牛排後,做出自己喜歡的口味,配上喜歡的紅酒,音樂裏流淌的就是屬於你自己或愛人的小時光。那麼西冷牛排的做法是怎樣的呢?下面小編將爲大家詳細介紹西冷牛排的做法,一起進入西冷牛排的時間吧! 西冷牛排的做法
西餐點牛排可是大部分人的習慣,牛排在國內也漸漸成爲了很多人習慣的餐點之一。來小編學校西冷牛排的做法,單身dog不必去情人扎堆的西餐廳,小情人則可以自己在家慢慢悠悠度過安靜溫馨的浪漫之夜。
煎西冷牛排
食材準備:西冷牛排一塊160公克、紅蕃茄碎(罐裝)2粒、九層塔(切碎)2-3支、蒜味奶油菲力牛排大蒜(切末)2粒、橄欖油1大匙。
製作步驟:
1、先將西冷牛排煎至喜愛的生熟度後置放於主菜盤內;
2、取出少許橄欖油炒洋蔥末和磨菇片,待磨菇軟化後,倒進少許白葡萄酒;
3、酒精成份蒸發後加進鮮奶油;
4、濃縮成半稠程度,並適當的調味成汁,淋於牛排上即可食用。
小編叨叨叨:
在做西冷牛排的時候切肉時連筋帶肉一起切,另外不要煎得過熟。
西冷牛排的營養
西餐逐漸席捲中華大地的各個角落時,其實完全不必出外排隊吃餐廳呢。牛排的種類有許多,買上自己喜歡吃的,再煎出合自己口味的數度,滋味更羨慕,氛圍更溫馨。一起來看看西冷牛排的營養吧!
西冷牛排中富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉可暖胃,牛肉是冬季的補益佳品。
並且牛肉中所含的人體所需元素,是最多最高最豐富的。其中包括:蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。並且西冷牛排含有豐富的鐵質,對於貧血、血氣不良、手腳冰冷、指甲易斷、頭髮易分岔等症狀都有不錯的效果。
西冷牛排要多少錢
西冷牛排就是常說的沙朗牛排,它主要是由上腰部的'脊肉構成,雖然菲力牛排是最爲昂貴的牛排,但西冷牛排比菲力牛排要更有韌性、有嚼勁。那麼西冷牛排要多少錢呢?
很多人會選擇去西餐廳或者是快餐廳去吃牛排,在國內比較受歡迎的必勝客西冷牛排套餐爲49—58。超市也有各種各樣的牛排售賣,一般西冷牛排,也就是沙朗牛排,在超市的售價爲10元左右一小塊。當然網購可是現在消費的重點,在某購物商城,西冷牛排的售價爲158—208左右,當然是一整個套餐,內含西冷牛排和菲力牛排、黑椒牛排以及胡椒醬等等。
小編叨叨叨:
每個城市的消費水平不同,西冷牛排的具體價格還請以當地爲準哦。
西冷牛排幾分熟好吃
雖然在所有牛排當中菲力牛排纔是最爲昂貴的,但西冷牛排被稱爲下腰肉,因牛下腰部運動量較菲力沙朗多,所以這個部位肉質較粗一點。不過西冷牛排的口感鮮嫩,卻是菲力牛排不及的呢。吃牛排講究熟度,一起來看看西冷牛排幾分熟好吃吧!
雖然吃牛排的熟度會依照每個人的口味而異,不過每種牛排因爲肉質的關係,還是需要特別的熟度才能令它更美味。做西冷牛排的時候,肉的生熟度是可以自己把握的,西冷牛排推薦四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排,這個部位的牛肉爲肥包瘦肉,肉質比較鮮嫩,並且肉汁也很多,所以在煎的時候不要煎的過熟,不然就不夠嫩不夠美味了。
西冷牛排是牛的哪個部位
牛排總共有五大類,都是依據牛肉的不同部位來劃分的,西冷牛排是牛的哪個部位呢?爲什麼會叫西冷牛排呢?爲什麼菲力牛排比西冷牛排貴呢?帶着疑惑一起來詳細瞭解吧!
西冷牛排一直被稱爲紐約客,不過另外的沙朗牛排也是衆所周知的,可算是牛排中的經典,由於是牛外脊,在肉的外沿帶一圈白色的肉筋,總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭。西冷牛排按質量的不同又可分爲:小塊西冷牛排、大塊西冷牛排。一般每份西冷牛排的份量都在250—300克左右。
小編叨叨叨:
因爲西冷牛排煎出來的口感有嚼勁,所以比較適合年輕人和牙口好的人吃。消化能力弱的人還是建議要少吃哦。
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