炸醬麪家常做法
炸醬麪是最常見的麪食之一,在夏天多吃麪食對人體有好處,應爲麪粉中含有大量的澱粉、糖類。這些物質對身體非常有好處。那麼你會用面做出美味的雜醬麪嗎?下面就讓小編爲你介紹一下吧。
暑天吃炸醬麪既開胃又解暑說起炸醬麪,暑天吃炸醬麪更爽。直到現在,在北京胡同裏的大雜院,仍可以見到這樣的.情景:街坊四鄰在吃飯口聚在一堆兒,端着碗炸醬麪,碗裏擱一根脆黃瓜,在當院或門洞裏一蹲,吃兩口炸醬麪,咬一口黃瓜,不耽誤聊天,不耽誤下棋。炸醬麪做起來很方便,而且配着黃瓜、胡蘿蔔絲等小菜,很清爽。
在衆多面食中,在夏天吃麪條爲主更好一些。因爲麪條是最養胃健脾的,暑天吃炸醬麪更爽。今天繼續講麪條。過了小暑,天氣很熱,吃什麼爽?要不來碗北京炸醬麪。
北京炸醬麪
材料
麪條400克,五花肉少許,胡蘿蔔、黃豆芽、黃瓜適量;蔥、生抽、料酒、幹黃醬,甜麪醬、大蔥、白砂糖。
做法
1.五花肉肥瘦肉分開切丁,黃瓜和蘿蔔切絲;
2.炒鍋放油,肥肉入鍋煸出油後入瘦肉;待飄香後入少量生抽、料酒,把肉丁裝出鍋;
3.幹黃醬、甜麪醬以2::1額比例混合,或根據個人口味調試,用煸肉的油炸醬,先用大火,再用小火慢慢熬,油要多,不要炒糊,炸出香味後倒入2中的肉丁,翻炒幾次,快出鍋時撒入蔥花待用;
4.另開鍋煮麪,撈出,把3中的醬蓋在上面,撒上胡蘿蔔、黃豆芽、黃瓜絲(這些可以在沸水裏過一下撈出),即可。
萬州炸醬麪
材料:抻面,豬肉丁。
調料:大蔥,生薑,幹黃醬,甜麪醬,辣椒醬,五香粉,料酒,八角,草果,花椒粒。
蛋糕是人們喜歡的食物之一,它已甜、軟。而得到大家的喜愛。那麼在家想吃蛋糕沒烤箱怎麼辦?不用怕。今天小編爲大家介紹一下如何用電飯煲做出美味的蛋糕大餐。口感一定不比烤箱考出來的差。
主料:低筋粉。
輔料:雞蛋(200克)砂糖(140克)色拉油(40毫升)。
廚具:電飯鍋。
1、色拉油、砂糖、低筋粉。
2、把低筋粉過篩。
3、雞蛋磕到乾淨無水的盤中,攪勻。
4、放入沙糖,用打蛋器快速攪打5分鐘,打至蛋糊5倍大。
5、倒入過篩的低粉。
6、快速拌勻。再倒入色拉油拌勻。
7、倒入電飯鍋中,震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻。
8、通上電源,按一下煮飯鍵(大約40分鐘)。
9、跳閘即可。燜5分鐘出鍋。
10、取出來,倒扣鋼絲架上晾涼。裝盤。
11、切開即可享用。帶上幾塊外出遊玩時,餓了吃很不錯哦~
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