四川炸醬麪的做法推薦
怎麼做炸醬麪好吃?學做炸醬麪需要哪些食材?下面是小編幫大家整理的`四川炸醬麪的做法,希望大家喜歡。
炸醬麪的家常做法
1.將甜麪醬,黃豆醬,郫縣豆瓣醬調好後加水稀釋。
2.大火燒開,小火燒稠汁即可。
3.鍋燒熱加油,放入蔥姜爆香。
4.麪粉和水備好。
5.放入肉末炒至變色。
6.倒入調好的醬汁。
7.蔥姜切絲。
8.放入保鮮盒,隨吃隨取就可以了。
9.肉末加澱粉和醬油還有料酒醃製15分鐘左右。
10.水加入麪糰中,和成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
11.將麪糰擀成圓形的薄片。
12.從中間開始平切成三等份。
13.多撒上一些麪粉,將三片面片摞起來。
14.先切成麪條狀就可以了。
15.鍋中放涼水燒開,將麪條均勻的撒入熱水中,放少許鹽,將麪條煮熟。撈出後過一下溫開水,撒上肉醬。
小貼士
炸醬一定不能心急,以免鍋糊了,不能食用。
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