香酥鱈魚塊的做法

香酥鱈魚塊做法和步驟

1、冷凍的鱈魚解凍後切成小塊，加入鹽、料酒、胡椒粉醃製15分鐘。

2、麪粉、玉米澱粉、色拉油再加上1小碗清水混合調成能慢慢流動的`麪糊。

3、將醃製過後的鱈魚塊放入麪糊碗內，使其均勻的裹上面糊。

4、鍋中適量油燒熱，將裹上面糊的魚塊一一夾入油鍋中。

5、轉中小火炸至金黃色撈出瀝油即可。

6、小貼士：1、入油鍋炸的時候要將魚塊一塊塊夾入鍋中，以免粘連在一起。2、鱈魚的質量很重要，好的鱈魚肉應該凝而不散，質量差的鱈魚一經烹飪就會散掉。

香酥鱈魚塊飲食特點

因爲鱈魚口感嫩滑、肉質鮮美，即使用簡單的烹製方法，也會非常可口。加之鱈魚的刺少，且沒有細小的刺，特別適合孩子食用。