土瓜的做法大全家常菜
導語:土瓜又叫番薯,可以做出很多美味的家常菜,下面小編介紹土瓜家常菜的做法,歡迎參考。
拔絲地瓜
材料:
黃心地瓜(紅薯)500克,綿白糖250克
做法:
1.地瓜去皮洗淨切塊,瀝乾水分。
2.鍋內放適量油開火燒熱,以竹筷插入,見四周冒細泡時,將地瓜倒入煎炸至金黃色。
3.以筷子戳地瓜,如果能戳透,則爲熟透;將熟透的地瓜塊撈出瀝油。
4.倒出鍋內的油,留少許餘油,加入白糖和小半碗清水,煮沸。
5.改小火,慢慢熬煮糖漿,等糖冒泡變色時,下入炸好的地瓜,迅速翻炒,讓糖漿包裹住地瓜後,即可熄火裝盤。
地瓜餅
材料:
【材料】地瓜300g,糯米粉100g
【調料】砂糖35g,油適量
做法:
1、地瓜去皮切成厚片,放入鍋中隔水蒸熟。
2、地瓜蒸熟後用打蛋器打成泥。
3、加入砂糖,攪勻。
4、加入糯米粉,用勺子拌勻,再揉成麪糰。
5、將麪糰捏成一個個圓形的小餅。
6、鍋中放油燒至6成熱,放入地瓜餅用小火煎。
7、一面煎至金黃後反過來煎另一面。
蒜頭地瓜雞
材料:
去骨土雞腿一隻臺農57號地瓜一條(大)蒜頭15-20瓣米酒一大匙鹽適量白胡椒粉適量
做法:
step1請攤商將土雞腿去骨切成小塊狀, 地瓜削皮切成塊狀. 蒜頭去皮成蒜仁, 備約 15-20 瓣.
step2雞腿肉放入碗內用蒜仁. 鹽. 米酒. 白胡椒粉?約 20 分鐘左右. 待時間到再將地瓜加進, 準備入鍋蒸煮.
step3放入炒鍋或電鍋內蒸, 水滾後蒸約 15-20 分鐘, 待地瓜熟軟, 就是一道滋味豐富又簡單的料理.
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