蔥姜炒蟹的做法

第一步

蔥、蒜、姜洗淨，蔥切段、姜切絲、蒜切碎。

第二步

將海蟹刷乾淨，然後將臍、腮和胃去掉，切成四塊

第三步

讓每塊海蟹的`切面都蘸澱粉

第四步

起鍋放油，放入蔥蒜煸炒出香味，然後撈出不要

第五步

鍋內放入蒜和薑絲煸炒出香味。

第六步

將火調成中火，在鍋內放入蟹塊，翻炒至表面發紅。

第七步

加入蠔油和糖翻炒均勻。

第八步

在鍋內倒入啤酒，至蟹塊的2/3處，並撒上香蔥。蓋上鍋蓋燉十分鐘，至湯汁快要收幹了即可