蛤蟆油怎麼吃
蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油,特指中國林蛙長白山亞種的輸卵管。所以藥名稱爲哈蟆油。哈蟆油是雌哈蟆蛙輸卵管的乾製品,並非脂肪。明清時期醫學專家推崇的、馳名中外的哈蟆油,宋代蘇頌的《本草圖經》和明代李時珍的《本草綱目》對此均有記載;清朝時期,哈蟆油就已是被譽爲"八珍之首"的上等宮廷貢品;現今被《中國藥典》收載的哈蟆油藥材。蛤蟆油怎麼吃的呢。歡迎閱讀。
蛤蟆油怎麼吃一:一.先把一個蛤蟆油(或3-5克)掰碎成很多小塊,用溫白開水在小碗中浸泡十幾個小時,會成爲晶瑩雪白的糕狀,泡開了以後放點冰糖,隔水稍微蒸(燉)一下就可以食用了。切記要文火,最好是不超過80-90度,以保存其營養成分。
二.食用時取拇指大小一塊約5克重,置於溫水中泡12個小時,體積可膨脹十幾倍,加入冰糖,枸杞子,水果等微火頓服
三.取拇指大小一塊,買一斤一般的白酒,浸泡12小時,待其漲開後,加入少量水,冰糖,微火燉制5~6個小時,直到其酥爛,服食每次一湯匙,這樣一小塊大概可以發一奶鍋那麼多,用玻璃瓶封裝好,放在冷凍室,基本上可以吃一個星期。
蛤蟆油怎麼吃二:1.紅棗枸杞燉雪蛤
(好的雪蛤膨脹率要達到10-20倍的體積變化)
生薑兩片-用來去腥味,紅棗5個,枸杞若干,放進蒸鍋,用大火蒸20-30分鐘就行了.蒸好的蛤蟆油,湯汁會變得粘稠一些,除了配料的味道沒有什麼異味。
2.鮮奶木瓜燉雪蛤
原料:雪蛤膏、夏威夷木瓜、冰糖、鮮奶。
做法:雪蛤膏用水浸泡一晚,去掉黑色的東西。把夏威夷木瓜颳去囊,放入雪蛤、鮮奶、少許冰糖,放在燉盅燉15分鐘即可。
鮮奶木瓜燉雪蛤
小訣竅:1)雪蛤膏可不便宜,乾透了的手把的分量已經上千元。但是可以“貴買平吃”,因爲只要手指頭那麼多,泡開以後已經足夠4個人吃。2)木瓜是水果,不宜燉太長時間。
蛤蟆油(雪蛤)
功效:補腎益精,潤肺養陰,平肝、安神、養顏,可治療肺癆咳嗽,盜汗,疲勞,內分泌失調等症
3.冰糖雪蛤膏
材料:蛤蟆油三錢、鵪鶉蛋六隻,紅棗十枚,西洋參一錢,冰糖、清水適量。
做法:蛤蟆油清水浸發(約5小時),撿淨。清水燒開後,加入蛤蟆油燉半小時左右,再加入紅棗、西洋參片、鵪鶉蛋(已蒸熟去殼),最後加入冰糖,燉至糖溶即可。
4.蛤蟆油銀耳羹
材料:蛤蟆油三錢,銀耳四錢,紅棗八枚。
做法:蛤蟆油清水浸發,撿淨,一起加清水、紅棗、冰糖適量燉服。
5.老椰子鮮奶燉雪蛤
原料:椰子、雪蛤油、冰糖、鮮奶。
做法:1、先用溫水將雪蛤油泡開,洗淨,然後加入少許薑片煮開,撈起濾幹。2、將濾乾的雪蛤膏加入清水燉約3個小時。 3、將椰子蓋破開,倒出一些椰汁,再加入鮮奶和燉好的雪蛤膏、冰糖,再燉10分鐘即可食用。
功效:雪蛤膏是一種名貴補品,有強身養顏滋陰潤肺的'作用,也對神經衰弱者有滋補功效。椰子補虛益氣,鮮奶清潤。幾樣材料結合,可潤肺益氣,非常適合菸酒過多熬夜人士。
蛤蟆油怎麼吃三:哈蟆油在醫學界一直有"軟黃金的"美譽,足見其在醫學上的特殊價值。現代醫學證明:哈士蟆油的主要成分爲多種活性物質及12種微量元素並富含18種人體必需的氨基酸,2.44%的核酸(DNA+RNA),多種維生素.
做法一:用涼水泡開吃
取一塊蛤蟆油用清水洗淨,因爲再衛生的蛤蟆油也得經過多人的手,所以要洗一洗.
放在小碗裏,放入約蓋過蛤蟆油的水(涼水,不用溫水),發泡超過12小時,當成爲晶瑩雪白的球型糕狀,既泡開後,再放入冰糖及適量的水(或者加純蜂蜜沖服),這樣就可以吃了,營養相當豐富啊.
做法二:熟吃取一塊蛤蟆油用清水洗淨,因爲再衛生的蛤蟆油也得經過多人的手,所以要洗一洗.放在小碗裏,放入約蓋過蛤蟆油的水(涼水,不用溫水),發泡超過12小時,當成爲晶瑩雪白的球
型糕狀,放在微波爐裏微2分鐘,就咕咚咕咚的開了,然後再放入冰糖及適量的水(或者加純蜂蜜沖服)也可以了.對於腸胃不好的同學,儘量建議熟吃.
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