核桃油怎麼吃

導語：核桃油是採用核桃仁爲原料，壓榨而成的植物油，一起來看看它的食用方法及作用，一起來了解相關內容

核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。利用現代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產品核桃油。核桃油是選取優質的核桃做原料，並採用國際領先的工藝製取出來的天然果油汁。在國際市場上，核桃油被譽爲“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費者青睞。

據分析，每100剋核桃仁的脂肪含量爲63～76克。其脂肪主要成分是亞油酸甘油酯、亞麻酸及油酸甘油酯，這些都是人體所必需的脂肪酸。核桃油是將核桃仁通過榨油、精煉、提純而製成，色澤爲黃色或棕黃色，是人們日常生活中理想的高級食用烹調油。核桃油是一種高級食用油，核桃仁的含油量高達65～70%，每100kg帶殼核桃仁可榨油25～30 kg

吃法

1、熱炒菜烹飪：可以以1：4的比率方式與其它食用油(如常規使用的大豆油、玉米油、花生油等)混合烹炒，不要用大火，溫度控制在160 度以下，即油八成熱即可;　　這是因爲核桃油還有較多的不飽和脂肪酸，一般在90%以上(油酸17.05%;亞油酸63.49%;亞麻酸9.47%)，高溫易使營養脂肪酸失去其營養功效;

2、拌涼菜沙拉等：如黃瓜、、大拌菜，菠蘿、水果沙拉等等，直接將核桃油倒入菜餚中攪拌即可食用;核桃的原香味濃郁，特色明顯，營養豐富;

3、加到衝飲品中飲用：如將核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中與其一起飲用，使飲品營養更豐富;

4、作爲調味品：將核桃油添加在做好的湯、面、餡、炒菜牛肉粒、調料中，核桃香味獨特，營養更多元化;

5、作爲添味劑使用：直接把核桃油作爲像番茄醬一樣的`添味劑，如在吃麪包等時蘸食，核桃味濃香，豐富的營養。

營養價值

核桃是一種高級綠色食品，冷榨的核桃油中富含高達90%左右的多種不飽和酸，其中亞油酸含量較多，爲普通菜籽油含量的3至4倍，亞油酸是人體必需的脂肪酸，如缺乏必需的脂肪酸，人體所有體系均會出現異常。但人體自身不能合成亞油酸，必須靠從食物中攝取，而一般的食用植物油不能供給人體正常需要的亞油酸。因此，經常食用女媧核桃油，能使高密度脂蛋白水平上升，將膽固醇運送至肝臟進行代謝排出體外，從而防止膽固醇形成。同時，食用女媧核桃油還能防止高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖症等多種常見的“高貴病”

作用

核桃油的作用核桃油有強身健體的作用核桃油含有豐富的脂肪，因此可以爲人體提供充足的熱量。因此在冬天常吃些核桃還可以起到禦寒的作用。

核桃油有滋潤皮膚的作用核桃油富含與皮膚親和力極佳的角鯊和人體必須脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤。核桃油有美容養顏的作用這是由於核桃油富含人體必需脂肪酸，同時還富含一種與皮膚親和力很強的角鯊稀。核桃油富含人體必需脂肪酸，同時還富含一種與皮膚親和力很強的角鯊稀這兩種物質能迅速被子皮膚所吸收，能有效保護皮膚的彈性的潤澤;能消除面部皺紋，防止肌膚衰老。核桃油有秀美護髮的作用多吃核桃油能促進小孩的頭髮變黑。核桃油有健腦養腦的作用

核桃油中不含膽固醇，可有效預防老年癡呆症的發生;豐富的亞油酸和亞麻酸能排除血管內新陳代謝的雜質，使血液淨化，爲大腦鮮血液。核桃油有預防心腦血管疾病的作用核桃油能防止動脈硬化及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血發生。核桃油能防止動脈硬化及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血發生核桃油有提高內分泌系統功能的作用

這是因爲核桃油中的dha可以增加胰島素的敏感性，當細胞中不飽和脂肪酸含量越高，擁有的雙健數量越多，其活動骨骼系統補鈣的作用核桃油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助於人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，保持骨密度。