吃核桃補腦嗎
核桃,又稱胡桃,羌桃,爲胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱爲世界著名的“四大幹果”。以下是聘才網小編精心整理的相關文章,希望對大家有所幫助, 歡迎閱讀!
吃核桃補腦嗎
核桃,與扁桃、腰果、榛子並稱爲“四大幹果”,核桃仁含有豐富的蛋白質和脂肪,還有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿蔔素、核黃素等,是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。
一直以來,民間就盛傳核桃有補腦功效,飲食行業也衍生出許多核桃製品。備考的學生、職場的白領可能都被勸過要多吃核桃,很多人也認爲多吃核桃能變聰明。那麼核桃到底能不能補腦呢?
這裏需要分清一個概念,我們平時生活中所說的“補腦”,常常是指變聰明、提升記憶力等等,而科學家所研究的“補腦”,指的則是促進大腦發育、延緩大腦衰老等,兩者是不同的。
民間所說的核桃能“補腦”是怎麼來的呢?
大家看核桃仁的外形,很像一個微型的腦子,其褶皺就像大腦皮層,而中國人有“以形補形“的.傳統,於是,吃核桃能補腦的說法就流傳了開來,說小孩多吃可益智,老人多吃可防記憶力衰退。
實際上,核桃對人體確實有好處,其富含不飽和脂肪酸,長期食用能夠提高腦細胞的活性,增強記憶力和思維能力,所以,核桃確實能補腦,但它並非最厲害的補腦英雄,因爲它會做的事,別的食物也會。別的不說,同爲堅果的巴旦木、榛子、腰果等,就都富含不飽和脂肪酸,能夠起到類似的功效。
另外,核桃中含有的α-亞麻酸,有調節血脂、降血壓、保護視力等功效,但其他食物如亞麻籽油、紫蘇油中的α-亞麻酸含量較核桃而言更多。所以綜上所述,核桃一定程度上是可以補腦的,但它已經有點“被神話”了,很多堅果、動植物也都可以達到類似甚至更好的功效。
況且,由於核桃中的油脂含量較高,攝入太多反而還會造成消化不良、體內脂肪堆積等問題。
作爲堅果的一種,每天吃一點核桃是有好處的,但萬事過猶不及,這點還需要我們大家謹記~
延伸閱讀:
中醫說核桃
中醫自古就把核桃稱爲“長壽果”,認爲核桃能補腎健腦,補中益氣,潤肌膚、烏鬚髮。核桃最適合腦力工作者,尤其是白領女性吃,因爲這部分人往往用腦過度,很耗傷心血,常吃核桃能夠補腦,改善腦循環,增強腦力。
吃核桃補腦的誤區誤區一:急功近利
核桃雖然確實具有補腦的功能,但是不能急功近利,而需要長時間的堅持食用。因爲核桃補腦是個代謝過程。食物中的不飽和脂肪酸被吸收之後,運輸到大腦參與大腦細胞膜的代謝過程。由於代謝更新的過程時間長,需要大概半年左右。
對策:
堅持平常每天吃點,細水長流。對於孩子,一般七八歲牙齒髮育好之後就可以咀嚼着吃。長期堅持,有利於智力的發育,對於上學考試成績會有幫助。成人每天吃一點,對於保持記憶力等很有幫助。
誤區二:過量進食
核桃能補腦,於是很多人心理上認爲應該多吃點,而且核桃含油脂高越吃越香,於是造成長期過量進食。特別是正在減肥的人,更容易吃多。核桃高油脂容易消化不良,導致腹瀉等問題。還會造成體內脂肪的堆積,影響減肥的效果。
對策:
可以作爲日常的一種營養食品食用,每天吃25克左右,大概就是兩個大點的核桃。並注意在其他的飲食中減少油的用量,如減少烹調油用量,少吃一些油炸食品。如果自己常控制不住嘴,也可以把核桃搗碎,加入粳米中煮粥,或者拌涼菜,一家人一起吃。
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