關於蛤蟆油怎麼吃

導語：蛤蟆油，在以前特指雪蛤油、林蛙油，目前，這個名詞是泛指各種蛙油。所以藥名稱爲哈蟆油，下面是本站小編爲您帶來相關內容，請您欣賞

關於蛤蟆油怎麼吃

1.人蔘哈蟆油

將人蔘(生曬參或紅參)水煎，過濾出水煎液，冷卻後用來浸泡哈蟆油。泡開之哈士蟆油加適量糖(亦可不加)，放入鍋內蒸熟，冷卻後服用。人蔘哈蟆油具有人蔘和哈蟆油雙重營養保健作用，是比較好的哈士蟆油食用方法。

2.涼拌哈蟆油

哈士蟆油泡開蒸熟冷卻後，加入醬油、辣椒粉、醋、糖、味精等調味品，拌勻後作爲涼拌菜或小菜，早餐食用。涼拌哈蟆油沒有腥味，適合一些不願吃甜食的人。

3.哈蟆油菜湯

在湯菜里加哈蟆油增加營養價值，調整口味。菜湯、肉湯均可加入哈蟆油，湯菜需在燒好之後加入哈蟆油。

功效

哈蟆油主要功效

一、對肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心症等引起的哮喘者及

對需要放療、化療的腫瘤患者可迅速補充高蛋白，增加白細胞恢復體力。

二、心悸失眠，精神不足，神經衰弱，記憶力減退、心慌氣短，陰虛體弱，神疲乏力，盜汗不止，有明顯的抗疲勞作用增加機體血氧利用率，降低耗氧量，從而增強機體活力和應激狀態下的保護作用。對年老體弱，有良好的滋補作用

三、延緩衰老、滋陰養顏對中年女性有調整內分泌、加速新陳代謝、以內養外、使皮膚細膩、減皺有光澤增加彈性、養顏潤膚，延長青春期的顯著作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的複合多肽，這種物質能保持皮膚的膠原蛋白，使皮膚細胞內外水分保持平衡，保持肌膚光潔、細嫩、從而潤膚、美容、延緩衰老。對於治療更年期綜合症有較好的療效

四、專治腎虛氣弱、精力耗損，精血不足，身體虛弱，有養肺滋腎之特效

五、產後體虛，婦產出血、產後缺乳

六、對病後失調，久病體弱多病者有奇效

七、連續一段時間服用本品，能明顯降低血脂，磷脂結構中親水性基因和親油性基因，可以消除血管壁沉積的.脂類物質，使血管中血流量增大，改善微循環，對於冠心病，心律不齊及併發症有輔助治療作用。

禁忌：

1、雪蛤膏油其實就是雌性雪蛤的輸卵管，內含有較多的雌性激素，所以陽虛的人、患有感冒的人、大便稀爛的人，都不適合食用，否則會產生不好的副作用，加重症狀。

2、因爲雪蛤油比較脂膩，吃完以後難消化，所以脾胃虛弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤，否則也可能會受到雪蛤的副作用。

3、內分泌失調的人食用雪蛤油後可能會引起月經失調，育齡婦女要慎食，儘量少吃，而且對於年輕女性來說，過高的激素是婦科病的致病因素之一，中年以上女性則不必過於擔心雪蛤油的副作用，相反，吃多一些還能延緩衰老、養顏護膚。

4、吃蛤蟆油的副作就是大補，有可能導致身體發福，但也並非絕對，只要定時定量食用，是不會又任何副作用和壞處的，當然，也可能因爲每個人的身體素質不同，而多少產生一些不良效果，得知的也有一些身體特殊人羣食用林蛙油後出現嘔吐，頭暈等症狀，其實說白了還是大補所致，就好比一個餓了十天半個月的人，猛的吃了一桌山珍海味身體會吃不消一樣。

溫馨提示

哈蟆油是珍貴的滋補品，營養成分不亞於人蔘、燕窩、冬蟲夏草等。幹品須經漲發後使用。在烹調中多作主料使用，適宜於氽、蒸、燉等烹調方法.如清湯哈士蟆、木瓜燉雪蛤、冰糖紅棗燉雪蛤等。

呈不規則片狀，彎曲重疊，長1.5-2釐米，厚1.5-5釐米。表面黃白，蠟質狀，微透明，有脂肪樣光澤，偶帶有灰白色薄膜狀幹皮。摸有滑膩感，在溫水中浸泡，體積可膨脹10-15倍。氣腥、味微甘，嚼有粘滑感。

假品1：大蟾蜍輸卵管，形似雞腸或盤捲成串，較寬厚，淡黃或黃褐，無光澤不透明，手摸無油膩感，在溫水中浸泡，體重積膨脹較小，約3-5倍。

假品2：明太魚精巢，呈不規則塊狀連結體，大小不等，較真品略長，色黃白，有脂肪樣光澤，有的邊緣帶有綠色幹皮，手摸有滑膩感，但溫水浸泡後，體積膨大的較小，僅爲原體積的0.5-1倍。