魚香肉絲的家常做法圖解
魚香肉絲是漢菜中一道有名的菜餚,主要是用到了白砂糖與醋這兩種調味品做出來的一種口味,人們把它叫做魚香味,所以纔有了魚香肉絲名字的由來,下面是關於魚香肉絲的家常做法圖解的內容,歡迎閱讀!
食材
主料:豬肉;
配料:胡蘿蔔絲、柿子椒條、黑木耳絲;
調料:植物油、魚香汁(蔥末、水澱粉、料酒、鹽、糖、醬油、辣子油、醋)蒜末、薑末、豆豉
步驟
1、先是準備食材,將豬肉切成絲盛出,胡蘿蔔、柿子椒、黑木耳洗淨,分別切成絲或條盛盤備用;
2、調出魚香汁,然後將蔥末放入小碗中,加入料酒、鹽、糖、醬油、辣子油、醋,再準備好水澱粉,將水澱粉倒入其中備用;
3、準備好待炒的蒜末、薑末、豆豉,盛入小蝶內;
4、將植物油少許倒入鍋內,將胡蘿蔔絲、柿子椒條放入鍋內翻炒一下,斷生盛出備用;
5、鍋內再加入少量植物油,倒入肉絲,翻炒至完全變白後撥至一邊,再倒入準備好的蒜末、薑末、豆豉,連肉絲一同翻炒;
6、將肉絲翻炒數下後,將之前備好的魚香汁倒入鍋內攪均勻,再放入胡蘿蔔絲、柿子椒條、黑木耳絲連續翻炒待熟後裝盤即可。
注意事項
最好使用泡紅辣椒,用紅辣椒醬、豆豉次之;
主配料也可以是:豬肉、竹筍、黑木耳這幾種。
-
西餐中雞蛋的6種做法
西餐中雞蛋的做法1Soft/HardBoildedEggs(白煮蛋)最簡單的雞蛋做法。根據自己的喜好選擇不同的煮蛋時間,但一般不要超過10分鐘,蛋黃髮灰綠代表煮的時間太長了。煮好的雞蛋放進涼水中待會,這樣容易剝皮。西餐中雞蛋的做法2PoachedEggs(水波蛋)一種貌似誰都會煮,但要...
-
海星吐司的做法步驟
1.酵母溶於84克水裏,加入140高筋麪粉2.揉成麪糰即可,蓋上保鮮膜。3.在室溫下發酵四倍大4.發酵好的中種麪糰撕成小塊放進麪包桶內,加入20克蛋液,14克水。5.加入32克白砂糖和2.5克鹽。6.加入奶粉、高筋麪粉20克和低筋麪粉40克7.將麪包桶放入麪包機內8.打開手機京東微...
-
檸檬派的詳細做法步驟
1.把派皮放在模具裏,然後用擀麪杖在邊緣一滾,多餘的麪皮就自動斷開了,底部用叉子扎小眼,防止鼓起。放入烤箱中層,上下火180度烤20分鐘,表面金黃色即可。2.烤派皮的'時候做派餡兒,雞蛋打散,然後所有輔料倒在一起用打蛋器攪拌均勻,過篩兩遍,液體會更細膩,倒入烤好的派皮中,...
-
餃子的做法精選15篇
餃子的做法1做法一主料羊肉餡500g、胡蘿蔔2根、油適量、鹽適量、大蔥適量、姜適量、花椒適量、生抽適量、醬油適量、香油適量。步驟1、包餃子就要先和麪,溫水和好麪糰餳半小時,這時候正好準備餡。2、羊肉絞成肉餡。3、花椒粒用開水沏開。4、胡蘿蔔兩根大蔥一根姜...