五彩魚米的做法步驟
1、魚肉洗淨瀝乾後切成1CM左右的小丁。魚米加料酒,鹽和胡椒粉抓至發粘,醃製一會。
2、紫甘藍,彩椒都切成小丁。油鍋薑絲爆香。倒入魚米翻炒至變色盛出。(魚米入鍋前加少許油抓勻,可以防粘)
3、另起油鍋,倒入蔬菜翻炒至斷生,並加適量鹽調味;魚米重新入鍋加少許糖翻炒均勻即可。
4、小時候,我很喜歡吃魚,那時的河水還很清澈,河裏有很多的魚,我家門口就有一個專門捕魚的大網,每隔一段時間,大網就會慢慢收起,裏面裝滿了各種各樣的魚蝦。爸爸說,吃魚蝦的孩子聰明,於是幾乎每天都會買些魚蝦回來給我吃,有時是大魚糖醋了給我吃,沒有大魚的時候就買小魚燉湯給我喝。爸爸總是把魚肚上最好的一塊魚肉留給我吃,我還清晰的記得爸爸細心爲我挑去魚刺的樣子!
5、一轉眼已經過去二十幾年了,很多事情都已經塵埃落定,歲月也給爸爸和我留下了許多的痕跡,爸爸不再是當年意氣風發的樣子,而我也已經爲人妻,爲人母了。有些鴻溝也許一輩子都無法逾越,但我們都在努力,努力回到最初的樣子!
6、其實我並不知道該用一道什麼的菜來感謝爸爸,只是我總忘不了小時候爸爸爲我挑魚刺的樣子。
7、所以做了這道五彩魚米,沒有刺的.魚米加上五彩繽紛的蔬菜,只是想告訴爸爸,那個少不更事的小丫頭已經長大了,可以爲爸爸做想吃的菜了,想告訴爸爸,我過的很好,就像這道菜一樣的繽紛有營養,還想告訴爸爸,永遠不會忘記爸爸爲我付出的一切!
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