菜心醃的家常做法

清香爽口的?菜心, 是吃不膩的一道涼拌料理喔~你知道怎麼做嗎？以下是小編整理的菜心醃的家常做法，歡迎閱讀。

　　菜心醃的家常做法1

材料

花菜心600公克，黃豆醬50公克，水200cc，鹽1/4小匙，糖2大匙，米酒1小匙

做法

1.花菜心去外皮削乾淨，切小段。

2.取一調理盆，將作法1的花菜心段放入，加入少許鹽（份量外）拌勻，靜置約6小時，在以手揉出水分，瀝乾花菜心。

3.將作法2的花菜心以冷開水浸泡約3小時，瀝乾備用。

4.取一鍋，加水煮滾，再加入黃豆醬、所有調味料煮約2分鐘，熄火放涼，在加入作法3的菜心拌勻，裝入瓶中密封蓋子醃1天即可。

　　菜心醃的'家常做法2

材料

菜心300克，姜50克，A.鹽1茶匙，B.黃豆醬3大匙，細糖3/2茶匙，香油1大匙

做法

1.菜心洗淨，先剁成約6公分長段，再直切成6份均等的長條狀；姜切末備用。

2.將作法1的菜心用調味料A抓勻，靜置約10分鐘，?_水約3分鐘，去掉鹽分及苦澀味，瀝乾水分備用。

3.作法2的菜心放入盆中，加入作法1的薑末及調味料B拌勻，靜置20分鐘後即可。

　　菜心醃的家常做法3

材料

A菜菜心1根,香油少許,香菜（可有可無） 1根,鹽 1小匙,雞粉/乾貝粉1小匙

做法

1、菜心去皮切片, 香菜切碎

2、混合香油、鹽、雞粉/乾貝粉拌勻即可立即食用