酸菜草魚的家常做法大全
酸菜草魚應該算是上班族的一道人氣菜餚啦,草魚肉質嫩滑,搭配爽辣的酸菜,十足下飯!草魚的營養價值更是不容忽視,它既能補充蛋白還能健腦,上班燒腦族們平時就該多吃點草魚補補營養,那麼酸菜草魚這道菜要怎麼做呢?跟着小編去了解一下!
原料:
草魚1條,酸菜100克。
輔料:
泡辣椒50克,大蒜1頭,鹽、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、蔥各適量。
做法:
1、把草魚頭取下,片出脊骨,魚肉片成片,用姜、蔥、料酒、鹽醃製待用;將泡辣椒、蒜一起切成粒狀;酸菜改成小片待用。
2、將泡辣椒、蒜粒一起放入油鍋中,再放酸菜炒出香味,加入清水,並放入魚頭、脊骨一起熬15分鐘以上。
3、在鍋中加入鹽、料酒、胡椒粉、味精及魚片燒煮3~5分鐘至魚肉剛熟,淋入香油即成。
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