好吃鮑魚粥的家常做法
鮑魚是一種珍貴的食材,因爲它得之不易,所以普遍價格昂貴,關於它的名字由來,只是簡單的因爲主要食材是鮑魚,所以被人們形象的叫做鮑魚粥,鮑魚粥的做法起源於韓國,韓國臨近海域,所以很多美味佳餚都用到了海產品,鮑魚粥的做法口味清淡,對於養生,起到了一定的'作用,既然是珍貴的食材,它的營養價值自然不會差,鮑魚粥的做法,使鮑魚的鮮味完全的釋放出來,整道食物成品爽口鮮美,對於任何羣體都非常適合。
鮑魚粥的做法:
食材明細:鮑魚半個,生薑一小塊,蔥兩根,雞肉適量,金針菇適量,香菇兩朵,芹菜一根,大米,味精各胡椒粉等各適量;
1.鮑魚清洗乾淨,放在清水裏面浸泡一段時間,最好是可以放在冰箱裏冷藏一天,大米淘洗乾淨,雞肉切片,香菇切片,芹菜切成細末,金針菇切成小段備用;
2.將鮑魚放在鍋裏,適量的清水,大火煮開後改成小火慢慢的熬煮兩三個小時,直至鮑魚完全煮軟後將其撈出再次浸泡幾個小時,最後把鮑魚撈出切成薄片即可;
3.乾淨的鍋中重新加足量的清水,將大米倒進去用大火煮,煮開後改成小火,這時候把鮑魚和雞肉放進去,繼續保持小火的狀態熬煮半個小時;
4.最後將切好的金正骨,芹菜和香菇放進去,熬煮幾分鐘後加入味精,白胡椒粉和香油等調味品,最後一次攪拌均勻,待所有的食材都煮熟之後就可以出鍋了。
鮑魚是一種深海動物,所以體內包含有豐富的球蛋白,經常吃鮑魚肉,具有滋陰補陽的功效,而且在中醫中認爲,鮑魚是一種大補的食材,但是吃多了卻不會感覺燥熱,也就是人們所說的補而不燥,吃完了之後不會出現流鼻血等症狀,所以完全不會擔心食用過多出現任何副作用。
鮑魚體內還有一種叫做鮑素的物質,這種物質被人體吸收利用,可以起到破壞癌細胞生長繁殖的作用,所以鮑魚也被人體當做是一種抗癌的食材,經常以各種各樣的烹飪方法出現在餐桌上,而這道鮑魚粥的做法,便是鮑魚的一種較爲清淡的吃法,也是一種家常吃法,很多海邊居住的人們,不用擔心鮑魚的昂貴价格,經常把鮑魚做成各種美味佳餚,在不知不覺中就使自己的身體變得更加強壯了,而這道鮑魚粥的做法,更是被當做家常早飯,經常食用。
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