牛肉麪家常簡單做法
牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。怎麼做纔會好吃呢?下面是小編爲大家整理的,望大家喜歡。
製作牛肉麪的'食材
製作牛肉麪步驟
1.做這個面對牛肉沒有特殊要求,喜歡那個部位就用那個部位,牛肉洗淨
2.切成約5釐米的大塊,用涼水浸泡出血水,要換幾次水
3.浸泡好的牛肉撈出放入鍋中,加水,水的量是牛肉的2倍
4.備好煮肉料:八角、花椒、白芷、草果,砂仁,桂皮,薑片,辣椒
5.牛肉煮開後撇去浮沫,然後放入煮肉料,
6.小火慢燉2小時
7.燉好的湯倒入炒鍋中
8.加鹽、胡椒粉、
9.煮好的牛肉撈出,晾涼切片
10.提前把面按2:1的比例加水並加入3克鹽和成麪糰,做成面坯餳1小時
11.把面坯拉成寬面入牛肉湯中煮熟
12.把面撈出入碗,加入牛肉湯,再把切好的牛肉放入,燙一點青菜放入即可享用
製作牛肉麪小貼士
煮肉料中可以加點山楂幹,我家暫時沒有了,這次就沒有放。。
牛肉的功效與作用
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
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