黃瓜炒鮮蘑菇的做法

黃瓜炒蘑菇是一道清淡的素菜，味道很清新，且有助於減肥。接下來小編蒐集了黃瓜炒鮮蘑菇的`做法，歡迎查看，希望幫助到大家。

黃瓜炒鮮蘑菇的做法一

材料

柳鬆菇 一小包、草菇 一小包、小黃瓜 兩~三條、蒜頭 四五顆、醋 適量、胡椒鹽 適量、鹽巴 適量

做法

1、蒜末先爆香，爆出香味，蒜末有點變色

2、菇類一起下去，柳鬆菇和草菇可以切成適合入口的大小!

3、加入胡椒鹽鹽巴，可加可不加適量的醋從鍋邊下!

4、最後加入小黃瓜，口感的調整就自行判斷，最後起鍋即可。

黃瓜炒鮮蘑菇的做法二

材料

平菇750克；黃瓜1根；蔥；姜；蒜末；乾紅辣椒6根

步驟

1、將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘後，逐片洗淨。鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入平菇片，煮到鍋中冒出白沫，繼續煮2分鐘後，撈出用冷水衝淨，瀝乾。

2、黃瓜刷淨，切成梯形片。用手將蘑菇撕成條，略擠去水分。蔥、姜、蒜切末備用。乾紅辣椒用紙巾擦乾淨，不要水洗。

3、炒鍋中倒入油，大火加熱至5成熱時，倒入蔥薑蒜末和乾紅辣椒，煸出香味後，倒入平菇條炒1分鐘後，調入醬油，鹽和糖翻炒2分鐘，倒入黃瓜片，繼續炒20秒鐘即可，出鍋前淋入少許香油。