手撕風乾鹹雞做法介紹
1、粗鹽+花椒粒在炒鍋中炒香,雞腿沖洗乾淨並用廚房紙巾擦乾水分;將炒好的花椒粗鹽均勻的揉搓塗抹在雞腿上,密封放入冰箱冷藏3天徹底醃製入味;
2、將醃好的雞腿用棉繩綁好掛在陽臺通風處晾曬風乾,直到雞腿表面乾燥肉質緊實,我曬了4天就已經好了,感覺口感剛好,再曬下去會變硬;
3、將鹹雞腿沖洗乾淨,放入蒸鍋,水開後蒸15-20分鐘即可;蒸好後將雞肉撕成小條,黃瓜切絲,放入大碗中,加入所有調味料拌勻即可。
4、臘味飄香~~~~
5、鹹雞吃起來有嚼勁,絕對是下酒菜的首選,蒸好的.臘雞腿,怕單純的這樣吃會鹹、會膩,就切了點黃瓜絲進去,其目的就是增加個口感。
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紅絲絨cupcake的做法步驟
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