芡實的家常食譜做法
人們都知道芡實的營養價值很高,那麼芡實怎麼吃纔好吃呢?下面介紹一下芡實的幾種食譜的做法。
山藥薏米芡實粥
材料:山藥1根(約300克), 薏米50克 ,芡實40克 , 大米100克
做法:
1、薏米和芡實洗淨後,用清水浸泡2小時。大米洗淨後,用清水浸泡半小時(不泡也可以);
2、將浸泡好的'薏米,芡實放入鍋中,倒入1500ml清水,大火煮開後,調成小火煮30分鐘,然後倒入大米繼續用小火煮20分鐘;
3、帶上橡膠手套,將山藥去皮(否則山藥的黏液會讓手部發癢),切成3毫米厚的片,放入鍋中,再繼續煮10分鐘即可。
蓮子大棗芡實煲香芋
材料:蓮子20克,大棗20克,芡實5克,香芋300克,清湯1200克,色拉油500克,鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:
1、蓮子、大棗、芡實分別洗淨待用,香芋去皮切塊;
2、淨鍋上火,放入色拉油將芋頭炸脆;
3、淨鍋上火,放入清湯、蓮子、香芋、大棗、芡實,大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。
功效:蓮子可治脾虛泄瀉、心虛所致的失眠以及心悸、尿頻等症,還可清心火。
芡實淮山枸杞排骨湯
材料:排骨(肋排), 芡實, 淮山, 枸杞, 姜, 料酒, 鹽
做法:
1、排骨洗淨入沸水鍋中焯燙出血沫,撈出洗去浮沫和骨渣
2、排骨放入湯鍋,加水沒過排骨, 大火燒開,放姜, 料酒,上蓋轉小火煮50分鐘左右,放入芡實(約1湯碗或抓1把), 淮山(約6片), 小火繼續煮40分鐘左右, 放入枸杞(沖洗乾淨),關火後放適量鹽即可。
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